众所周知，了解一个地方先要了解它的美食，在这个地方吃什么很重要，吃好了更重要。常熟的好吃吃那么多，但哪些菜能代表每个乡镇？吃完这些，也算了解了大半个常熟了吧。
古里：白茆大肠
【春肝夏肺秋大肠 冬天吃只笃蹄膀】眼下已经是吃大肠的最佳季节。关于大肠，《金瓶梅》就有记载：西门大官人和姐儿们围坐在棚内，桌上摆设许多肴馔，猪肚、大肠之类。”可见大肠历史之久远。也许有人会说：我怕胖，但我们的口号是：吃饱了才有力气减肥嘛
白茆芙蓉村的白切大肠
摄影：一家之煮顾小米
网友点评：
短腿欧巴的异国恋：正确的说是波司登男装里面点芙蓉村生态园，你咋没说详细
其它美食：淼泉小肉面（已失传）
【春肝夏肺秋大肠 冬天吃只笃蹄膀】眼下已经是吃大肠的最佳季节。关于大肠，《金瓶梅》就有记载：西门大官人和姐儿们围坐在棚内，桌上摆设许多肴馔，猪肚、大肠之类。”可见大肠历史之久远。也许有人会说：我怕胖，但我们的口号是：吃饱了才有力气减肥嘛
白茆芙蓉村的白切大肠
摄影：一家之煮顾小米
网友点评：
短腿欧巴的异国恋：正确的说是波司登男装里面点芙蓉村生态园，你咋没说详细
其它美食：淼泉小肉面（已失传）
董浜：徐市蒸菜
蒸菜有讲究，单一个蒸字，便有干蒸、汤蒸、粉蒸、生蒸、熟蒸五大类，蒸具为竹制蒸笼，保持菜肴本色，原汗原味是其最高境界。徐市北港村厨子王元宝说：爆鱼又叫‘菊花爆鱼’；蹄膀叫‘白汁银蹄’；走油肉叫‘招财进宝’。。。料大致相同，而菜的鲜美只在这汤上见高下
（图 徐市婚宴蒸菜）
摄影： 网友小咖喱
网友点评：
2015_梦想：非常好，第一道就是走油肉 白菜 蹄髈也是蒸菜呀，太谢谢了，太喜欢了
其它美食：羊汤
蒸菜有讲究，单一个蒸字，便有干蒸、汤蒸、粉蒸、生蒸、熟蒸五大类，蒸具为竹制蒸笼，保持菜肴本色，原汗原味是其最高境界。徐市北港村厨子王元宝说：爆鱼又叫‘菊花爆鱼’；蹄膀叫‘白汁银蹄’；走油肉叫‘招财进宝’。。。料大致相同，而菜的鲜美只在这汤上见高下
（图 徐市婚宴蒸菜）
摄影： 网友小咖喱
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2015_梦想：非常好，第一道就是走油肉 白菜 蹄髈也是蒸菜呀，太谢谢了，太喜欢了
其它美食：羊汤
支塘：酒酿饼
酒酿饼，民间有传说：元末私盐贩子张士诚因犯命案潜逃至常熟，因害怕警方追捕露宿荒野。张母饿晕，张士诚冒险到农户中乞来面粉，酒酿，豆沙制饼。。。后来张士诚成了苏州老大，酒酿饼也多了个孝心故事流传至今。
图 支塘义生源酒酿饼
网友点评
王思聪家隔壁的老王：没有以前小时候吃的那种味道了
其它美食：阿里山炒货
酒酿饼，民间有传说：元末私盐贩子张士诚因犯命案潜逃至常熟，因害怕警方追捕露宿荒野。张母饿晕，张士诚冒险到农户中乞来面粉，酒酿，豆沙制饼。。。后来张士诚成了苏州老大，酒酿饼也多了个孝心故事流传至今。
图 支塘义生源酒酿饼
网友点评
王思聪家隔壁的老王：没有以前小时候吃的那种味道了
其它美食：阿里山炒货
梅李：饭粢糕
饭栥糕，始于清末，又名“五香松子糕”，原产于梅李西街陈日升茶食店（1835-1935）色黄味焦，咬下去，口腔内充满了焦糖和米粒的香味。。。。。。要来一片吗
网友点评：
一家之煮顾小米：必须的啊！香香脆脆……话说生了孩子吊索姆必备啊！
其它美食：酒酿饼
饭栥糕，始于清末，又名“五香松子糕”，原产于梅李西街陈日升茶食店（1835-1935）色黄味焦，咬下去，口腔内充满了焦糖和米粒的香味。。。。。。要来一片吗
网友点评：
一家之煮顾小米：必须的啊！香香脆脆……话说生了孩子吊索姆必备啊！
其它美食：酒酿饼
海虞：王庄茭白心
野茭白长得跟茭白相似，只是“身材”比茭白要小好几号，但其产量稀少所以更金贵，一斤竟要卖20元！野茭白又名茭白心，在常熟长江滩均有生长，不过长江江滩情况复杂，采摘具有一定的风险这个没吃过吧
摄影：养心若鱼 一家之煮顾小米
网友点评：
@季明樱Luna殿: 福山特产微
其它美食：江鲜
野茭白长得跟茭白相似，只是“身材”比茭白要小好几号，但其产量稀少所以更金贵，一斤竟要卖20元！野茭白又名茭白心，在常熟长江滩均有生长，不过长江江滩情况复杂，采摘具有一定的风险这个没吃过吧
摄影：养心若鱼 一家之煮顾小米
网友点评：
@季明樱Luna殿: 福山特产微
其它美食：江鲜
滨江：刀鱼馄饨
尼玛，死贵头个，不过吴市菜市场我记得有廉价江鲜，如白虾，支鱼，鞋底鱼，有机会去拍拍。
其它美食：有吗？？
尼玛，死贵头个，不过吴市菜市场我记得有廉价江鲜，如白虾，支鱼，鞋底鱼，有机会去拍拍。
其它美食：有吗？？
尚湖：王庄拖炉饼
拖炉饼是有150多年历史的地方小吃，尤其以常熟、张家港两地的味道最好，很受当地人欢迎！饼的原料很讲究：上等白面粉、白糖、净板油、荠菜、芝麻、桂花……外面还要撒上一层芝麻！刚出炉的拖炉饼色泽金黄，饼皮酥松到内馅儿融为一体，吃起来油而不腻甜咸适口
网友点评
stephanie-cha：就在我家附近哇！好吃个呀！
其它美食：王庄西瓜
拖炉饼是有150多年历史的地方小吃，尤其以常熟、张家港两地的味道最好，很受当地人欢迎！饼的原料很讲究：上等白面粉、白糖、净板油、荠菜、芝麻、桂花……外面还要撒上一层芝麻！刚出炉的拖炉饼色泽金黄，饼皮酥松到内馅儿融为一体，吃起来油而不腻甜咸适口
网友点评
stephanie-cha：就在我家附近哇！好吃个呀！
其它美食：王庄西瓜
辛庄：杨园爊味
常熟的爊味久负盛名，各镇传统爊味各擅胜场；其中沙家浜的爊草鸡爪、任阳镇的爊鹅、徐市的爊鸟、杨园的爊野味备受食客推崇。“爊”（音“凹”），即把食物生坯原料放入预先配制好的“爊卤”中烹煮而成。菜肴色泽油亮,肉酥而嫩,油润不腻,风味独特，为佐酒佳馔
其它美食：爊鹅
（爊鹅的工艺其实不一样 用咸肉，咸鱼煮的）
常熟的爊味久负盛名，各镇传统爊味各擅胜场；其中沙家浜的爊草鸡爪、任阳镇的爊鹅、徐市的爊鸟、杨园的爊野味备受食客推崇。“爊”（音“凹”），即把食物生坯原料放入预先配制好的“爊卤”中烹煮而成。菜肴色泽油亮,肉酥而嫩,油润不腻,风味独特，为佐酒佳馔
其它美食：爊鹅
（爊鹅的工艺其实不一样 用咸肉，咸鱼煮的）
沙家浜：大闸蟹
据文献记载，在早期中国，爆发最大规模的一次蟹灾是在春秋，地点是吴国。《国语》曾记载了一次越王勾践与宰相范蠡的对话，其中提到，今吴国稻大闸蟹不遗种。也就是说，吴国当时正发生非常严重的大闸蟹灾，整个吴国粮食作物因之减产，甚至到了连明年春播的种子都留不足的地步。
不过令人感到蹊跷的是，在春秋之后的几千年类似的大闸蟹灾却再无什么人什么文献提及，按照中国人凡事必书的史学传统，书上没了文字，那大闸蟹灾也就是消失无疑了。
于是问题又来了，这大闸蟹灾当年闹得如此风风火火，怎么突然就消失了？是用了高科技的手段？还是地球发生了类似于恐龙时代的地质变动？
其实都不是，答案很简单，就是常熟人一口一口把它吃没的。
其它美食：爊鸡
据文献记载，在早期中国，爆发最大规模的一次蟹灾是在春秋，地点是吴国。《国语》曾记载了一次越王勾践与宰相范蠡的对话，其中提到，今吴国稻大闸蟹不遗种。也就是说，吴国当时正发生非常严重的大闸蟹灾，整个吴国粮食作物因之减产，甚至到了连明年春播的种子都留不足的地步。
不过令人感到蹊跷的是，在春秋之后的几千年类似的大闸蟹灾却再无什么人什么文献提及，按照中国人凡事必书的史学传统，书上没了文字，那大闸蟹灾也就是消失无疑了。
于是问题又来了，这大闸蟹灾当年闹得如此风风火火，怎么突然就消失了？是用了高科技的手段？还是地球发生了类似于恐龙时代的地质变动？
其实都不是，答案很简单，就是常熟人一口一口把它吃没的。
其它美食：爊鸡
来源：今日常熟（侵权请联系删除）
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