龙虾价格 市面常见龙虾种类及价格，每天掌握一种新姿势

龙虾(学名:帕利纽科)是节肢动物科、枝角类、叶藻科的统称。主要分布在热带近海海底或海岸。由于其形状奇特，与中国传说中的龙长得相似，体型巨大(与其他虾相比)，肉质鲜美，自古以来就是一种罕见的海鲜。世界上有400多种龙虾，中国已发现约8种。龙虾种类繁多，名称也多种多样。我们来看看市面上常见的龙虾品种及其大概价格。

爪龙虾和岩龙虾的区别

外观上可分为两种:有钳子的龙虾(有钳子)和无钳子的龙虾(无钳子)。龙虾有螯合物，顾名思义，属于螯合龙虾，而没有螯合物的龙虾是岩龙虾，也叫刺龙虾。

市场上龙虾的种类有:

中国龙虾(Panulirus stimpsoni，又名香港龙虾)

中国龙虾

主要产地:中国特有种，位于南海和南海东部。

特点:体长20 ~ 38 cm，头胸略呈圆柱形，腹部扁平，尾扇柔软半透明，橄榄色。不同于越南小青龙。中国龙虾有橄榄头和更长的脚。另外，身体更均匀，尾巴更丰满。越南的小青龙虾是绿色的。因为当地龙虾濒临灭绝，市场大多是越南的青龙。

价格:价格挺贵的，因为产量小。平时价格500多元/公斤，过年却飙升了1200元/公斤。

锦绣龙虾(Panulirus ornatus，俗称华龙)

产地:从东非到日本、澳大利亚、斐济群岛，甚至从红海到地中海地区，主要分布在中国南海和台湾省海域。

特点:龙虾是龙虾属中最大的物种，最大长度为60厘米。它的腹部、第一根触角和脚标有深棕色和黄色。天线底部有四对疣，后一对更小。车身颜色鲜艳明亮。

价格:由于养殖的锦绣龙虾数量多，养殖体积小，价格相对便宜，一般200-350元/公斤。野码越大越贵。

杂色龙虾(杂色龙虾也叫杉木龙虾)

产地:印度-西太平洋，从非洲东海岸到日本、澳大利亚、波利尼西亚。它产于台湾省沿海

特点:杂色龙虾品种独特，体细，长可达500 mm，头触手粉红色，脚黑白相间，主体棕绿色。它们是所有龙虾中味道最甜的。

价格:杂色龙虾产量不高，捕获体型小，价格300元/公斤左右

波纹龙虾(龙虾俗称青龙、清科仔、越南小青龙)

产地:分布于印度-西太平洋，从非洲东海岸到日本、澳大利亚、马科斯群岛。它产于台湾省沿海

特征:体表为绿色至棕色，头胸甲前端和眼柄有亮橙色和蓝色的斑纹，眼上角有黑白相间的条纹，胸部和足部有斑点，腹部有细小的白色斑点，眼窝呈橙色。锦绣龙虾和锦绣龙虾最大的区别在于脚的颜色。锦绣龙虾有黑白脚，波纹龙虾有紫黄脚。波纹龙虾是台湾省产量最高的龙虾品种。

价格:波纹龙虾能适应浑浊的水质和恶劣的条件，所以是龙虾的主要品种。野产量也挺高的。国内进口量最大的龙虾是市场上销售最多的，市场价格在200元/公斤左右

澳大利亚龙虾(俗称澳洲龙虾)

产地:澳大利亚南部和北部，FAO57产地

特点:身体火红，爪子金黄。一般的商品虾，澳洲龙虾，重100-200g，成虾750g以上。生长快，产量高。营养丰富，嫩脆可口，香甜可口，风味独特。

价格:傲龙品种不同，因海域不同，质量也不同。主要产于澳大利亚南部和北部。产于南部海域的澳洲龙，壳薄，死亡率高，质量低，价格低。市场价在250元/公斤。北方海域出产的南方古猿，外壳坚硬，死亡率低，质量最好。市场价350元/公斤以上

美洲花龙虾(多刺龙虾俗称蜜蜂)

产地:加勒比海，古巴，巴西，美国，尼加拉瓜。

特点:美式花龙，身体底色为橄榄绿色或棕色，花纹绚丽多彩，无钳子，长胡须。体长一般在20-40厘米左右。形状和颜色与锦绣龙虾和波纹龙虾非常相似，最明显的区别是美洲花龙虾背部有白色纹理。

价格:大部分市场都是从冻鲜进口，价格相对便宜。市场价在250元/公斤左右

玫瑰龙虾(莫桑比克龙虾，又名莫桑比克龙虾和粉龙)

产地:莫桑比克海峡，位于马达加斯加和非洲大陆之间。

特点:玫瑰龙虾为浅粉色，带白色条纹。加热后呈深粉色，颜色鲜艳，口感顺滑。这是最好的海鲜。

价格:大部分市场都是从冻鲜进口，市场价300元/公斤左右

波士顿龙虾(Homarus americanus，又名美国小龙虾、缅因州龙虾)

产地:纽芬兰渔场，西大西洋温带海岸

特点:波士顿龙虾其实叫缅因龙虾，不是波士顿产的。这种大螯龙虾最初被称为北美龙虾，发现于北美东北部，甚至加拿大东海岸。因为缅因出产很多，最早用于商业收割，所以在19世纪被命名为缅因龙虾。波士顿龙虾生活在冷水中，肉质细嫩，味道鲜美。

价格:市场上常见的小龙虾，市场价格在100元/公斤左右

克氏原螯虾也被称为小龙虾、红小龙虾和淡水小龙虾

产地:世界上基本上都有水产养殖

特点:长得像虾，外壳坚硬。成年体长约5.6~11.9 cm，深红色，壳部近黑色，腹部背面有楔形条纹。小龙虾因为比其他青虾大，肉多肉香，被做成各种菜肴，受到了广泛的欢迎。

价格:各种烧烤摊，宵夜摊，辣菜重要食材。养殖产量很高，市场价30元/公斤左右

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