面粉常用来做馒头和小笼包。整天吃包子馒头会腻?所以不要面粉后蒸馒头,加2个鸡蛋在锅里炸,软的好吃!今天想和大家分享一个用平底锅就能做出来的美味蛋糕!这个蛋糕简单又好吃!
用这种方法做出来的蛋糕,比小笼包和小笼包好吃。如果甜点经常在家做,那真的很好吃。好了,别废话了,现在开始做这个好吃的甜品吧!
做法:-特点:柔软饱满,充满奶香,营养丰富,练习简单,容易看!
2个鸡蛋和40克低筋面粉
牛奶35g,香草精2-3滴,发酵粉2g,玉米油10g
25克白糖
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:首先将蛋清和蛋黄分开,将蛋黄和蛋清放入无水无油的盆中打匀。
:首先,处理蛋黄。首先将蛋黄搅拌均匀,然后加入准备好的玉米油,滴上香精,加入牛奶,搅拌均匀。搅拌均匀后,筛入之前准备好的低筋面粉,用勺子将其变成光滑细腻的面糊。如果你想让他们更精致,你可以用面粉筛过滤,面糊会更精致美味!
:蛋黄加工后,开始涂蛋清。首先,用电动搅拌器搅拌蛋清。稍微打了一下,把白糖放进去三次。当你拿起搅拌机,把蛋白质呈直角送出,蛋白质就会被送走。
:蛋清做好后,将1/3的蛋清奶油放入蛋黄面糊中,搅拌均匀,然后将所有的鸡蛋面糊倒入蛋清奶油中,上下均匀加倍。
:锅里放点油。油热的时候,开小火。用勺子慢慢把蛋液放进去。一次不要放太多。如果一层一层放,蛋糕会更蓬松,不像大蛋糕。一面煎的有点黄的时候,再翻过来,然后盖上锅盖炖两分钟。这美味蓬松的蛋糕准备好了。
今天许歌厨房制作的成品图如下:
这是做好的蛋糕。闻起来很香,看起来很蓬松,很好吃。吃的时候放在盘子里,切一些水果装饰一下。如果家里有酸奶,也可以倒点酸奶,这样会让这道甜点更美味。这样做出来的蛋糕真好吃!
——许歌厨房生产技术总结及其他注意事项——
我不喜欢太甜的蛋糕,所以我只放了25克糖。如果你喜欢吃更甜的蛋糕,你可以多加点。
:这种甜品在家做的时候,放在锅里炸,一定要用小火慢慢炸。如果火太大,很容易烤出来,但是里面的蛋液烤的不好,一定要用小火!
因为里面加了发酵粉,这个蛋糕做的时候一定要红烧,可以让它更软更膨胀。
虽然现在锅很好用,但是我们做饭的时候还是在锅下面刷一点油比较好,防止锅糊了。
-结论-
看到这个甜品是不是有点刺激?这也是一种用平底锅做蛋奶酥的方法。舒芙蕾在外面卖的贵。味道香香软软好吃,价格至少20元。但是我们在家里做的话,成本比那4块钱还少!如果你喜欢这种甜点,你一定要在家尝尝!
大家好,我是厨师许歌,80后美食爱好者。专注于做意大利面和甜点。如果你喜欢意大利面和甜点,你一定要注意我!在这么多面食和甜点中,总有一种能让你印象深刻。
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