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自己在家怎么做生日蛋糕 天鹅湖翻糖蛋糕的做法:自己在家给孩子做生日蛋糕!

饼胚是适合制作裸饼的“热那亚饼”,软糖皮是原色的,天鹅的嘴是用红米粉上色的,黑眼睛是用竹炭粉做成的;

1.

室温下将整个鸡蛋打成一锅,用白糖、盐和柠檬汁搅拌

2.

送到体积达到3倍的点,滴痕不会很快溶解

3.

筛入低筋粉,搅拌至无干粉

4.

在8英寸的圆形模具边缘涂上一点黄油,倒入面糊,使表面尽可能平整

5.

进入预热烤箱中层,170℃烘烤40分钟左右

6.

烤饼胚,做意大利奶油。将黄油切成小块,在室温下软化,用打蛋器打至光滑。留出

7.

将细糖和水倒入一个小搪瓷杯中,在电瓷炉中用小火加热至118-121度

8.

糖浆加热时,蛋清和细糖送至6月7日的配送状态,糖浆沿边缘分段加入,快速搅打至完全混合。这时候蛋清亮晶晶的,画出来的。

9.

在黄油中加入有光泽的蛋清,继续搅拌

10.

刚开始会有豆腐渣有油水分离。连续发送后,会形成如图所示的蓬松顺滑状态。意大利奶油面霜准备好了,放在一边备用

11.

取出烤好的蛋糕,脱模

12.

分层后,用奶油将各层抹平,然后叠在一起

13.

将原色软糖皮卷成薄片,盖在饼胚上,完全包裹,四面修整接口

14.

取少量软糖皮,加入干佩斯,揉搓均匀,填充硅胶模具,干燥脱模

15.

用红米粉和竹炭粉,拌一滴水,画出天鹅的嘴和眼睛

16.

往模具里压一点干的步调,小心的压边,干燥脱模做雪花

17.

取一片软糖皮,用干Pace揉搓均匀,揉成圆形雪锥,贴在边缘,堆成一堆

18.

用一点软糖皮在热水中融化,把天鹅和雪花粘在适当的位置

19.

然后贴上雪山和雪锥

天鹅湖火锅蛋糕成品图

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