羊肉的营养价值 羊肉的营养价值作用功效

羊肉约占中国肉类消费总量的4%。羊肉是蒙、回、藏三大民族食物组成中的主要动物肉。羊肉多作为一道菜，少数地区也有主食。

羊肉在冬天也是很好的补品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，脂肪和胆固醇比猪肉和牛肉少。冬天吃羊肉可以获得滋补和防寒的双重功效。

“想长寿，常吃羊肉”。羊肉容易消化，多吃羊肉也能提高体质和抗病能力。羊肉无论炖、焖、烤都很好吃。羊肉做的蛋糕、包子、小吃，特别新鲜，特别香。

羊肉种类繁多，目前国内主要有羊肉和羊肉。山羊的瘦肉比绵羊多，羊肉的气味比绵羊大。羊的肉质比羊肉好。

羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1和B2、钙、磷、铁、钾和碘等矿物质。，内容全面，营养丰富。

羊肉有独特的腥味，主要是因为其脂肪中含有石炭酸。去除脂肪后，羊肉将不再有强烈的腥味。

中医认为羊肉性温，性甜，可用于食物补充和食疗。它是一种很好的强身祛病的食品，具有益气补虚、温中补肾壮阳、建肌御寒的功效。但是吃多了容易发热，夏天秋天就不要吃了。

羊肉一直被认为是冬季补品的重要食物之一，古代医学认为“人参补气，羊肉好养形”。冬天经常吃羊肉可以促进血液循环，增强御寒能力。

羊肉还能增加消化酶功能，保护胃壁，帮助消化。中医认为羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男性经常食用。

羊的脂肪熔点是47度，人的体温是37度。所以吃了羊肉，脂肪不会被身体吸收，也不会长胖。摩羯座骨髓优越，能强健筋骨，治愈腰膝酸软，筋骨疼痛等。

羊身上都是宝。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等。可用于治疗各种疾病，具有很高的药用价值。

羊血咸，有止血化瘀的功效。可用于治疗产后出血、外伤性出血、跌打损伤等。

羊肝甘凉，益血养肝明目。对产后贫血、肺结核、夜盲症、白内障、青光眼有很好的效果。

与牛奶相比，羊奶富含脂肪和蛋白质，是肾病患者的理想食物之一，也是体质虚弱者的天然滋补品。

羊骨含有磷酸钙、碳酸钙、胶原蛋白等成分，可用于治疗再生障碍性贫血、筋骨疼痛、淋证、慢性腹泻、慢性痢疾等疾病。

羊肾能补肾助阳，健脑。

羊胆性苦，性寒。在肺结核的治疗中，如果长期使用抗结核药物无效，用羊胆治疗往往可以显示出特殊的疗效。

杨娇具有镇静、安神、明目、平肝益气的功效。

羊肉被广泛用于烹饪。根据不同的部位，采用不同的烹饪方法，可以制作出不同风格的菜肴。里脊肉、外里脊肉和上脑肉嫩嫩，适合加工成块、漂洗或制成油炸和油炸菜肴；其他部位的肉，如排骨、筋肉、前腿肉、后腿肉，都是老的，适合加工成块、条等形式炖、酱、烧、煮。

优质羊肉色泽淡红，肌肉发散，肌纤维细而短，肉质不粘，质地坚实；脂肪呈白色或淡黄色，质地硬脆。

羊肉可以用食品袋密封，放在冰箱里冷冻。

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