气虚、阴虚、温病者不宜饮用紫苏梗水，体质正常者不宜饮用过多。紫苏梗水中含有大量的草酸，当草酸遇到人体内的钙和锌时，就会产生草酸钙和草酸锌。在人体内过度沉积会损害人体神经、消化系统和造血功能。
紫苏梗水营养丰富，具有理气止痛、疏肝养血、促进肠道蠕动等功能。孕妇可以喝紫苏梗水，有助于消化。紫苏梗通常是干梗，可以煮着直接喝。水量可以根据自己的要求放进去。虽然紫苏梗水有很多作用，但在饮用时需要注意很多事项。
喝了紫苏梗水，不要马上吃鲫鱼，不然会得毒疮。紫苏梗水不能长期饮用，尤其是脾胃虚寒者。紫苏梗水温热，感冒发烧者不宜饮用。由于紫苏梗含有挥发性成分，不宜长时间煎煮，应控制好时间。
紫苏中含有大量草酸，过量食用紫苏水会损害人体消化系统，影响健康。虽然紫苏水可以给人体带来很多好处，但剂量应该控制。
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