10月14日，东北的黑龙江省佳木斯市，前来储存蔬菜的菜农，满大街都是装满白菜的卡车。一个老太太卖的时候买了300斤，家里只有两个老婆。去年200斤不够，让她觉得好吃。今年，她增加了100公斤。据菜农说，大部分买1000斤。
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几百个老人囤白菜，南方人看不懂。是老北京人的情怀
白菜一度是老北京人冬天的主菜。
初冬节气前后，随便在一个短视频网站上搜索，各种北方人囤积白菜的视频层出不穷，让南方网友看得目瞪口呆。因为这是白菜上市的季节，以前没有人知道不囤积几十万的白菜怎么过冬。
上个世纪，北方的冬天很长一段时间又苦又冷，蔬菜特别是新鲜的多叶蔬菜稀缺。此外，在计划经济时代，生产和物流都不发达。冬天，北京人的餐桌上只能找到白菜、萝卜、土豆、洋葱等蔬菜。白菜是味道、口感、营养、吃法最丰富的。
醋白菜，粉丝炒白菜，水煮白菜球，冷白菜心...家家户户都有做白菜的绝活。逢年过节，全家人包了猪肉白菜馅的饺子，煮到桌子一头，热气腾腾。新年的气氛很热烈。
随着时代的发展，蔬菜生产技术和商品流通越来越发达。如今，不仅全国各地和世界各地的新鲜蔬菜可以在北京人的餐桌上吃到，大白菜也常年存档。
现在买白菜冬储的都是老年人。老人到了这个季节，就说少买少买，但是要存一百斤，不然总觉得不放心。年轻人不想那么麻烦，超市随时可以买到，价格实惠。
白菜已经失去了做主菜的风头，全市男女老少上阵买白菜的场面早就没了，但是北京人对白菜的热爱永远不会变。
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