餐蛋面 20年了！香港唯一不变的竟是这碗餐蛋面！

我与香港女孩的奇遇:香港女孩西溪说，在香港回归20周年之际，很高兴见到在内地出生长大的我。

因为我们热爱旅行，我们第一次见面是在冰岛，在惠斯勒山顶冒险，在土耳其相爱。她经常说香港，说即使回归20年，很多人还是不了解这个城市。我说:西溪，我陪你回香港看看你长大的城市

在一个温暖的早晨，思思没有带我去南丫岛，这是参观人数最多的岛屿，而是去了长洲最拥挤的岛屿。它打破了我对一个岛屿的想象。

人们踩着自行车迎着海风，咬着路边的各种“零食”。他们热情的问候模糊了我对香港人过去的自豪感的印象。

接下来，我们去了穷人的天堂:彩虹公所。它由政府或志愿组织建造，租给低收入居民。我认为彩虹的颜色给了他们希望。西溪还说她喜欢和这里的朋友拍照。

与上述希望相反的，是香港市中心的贫民窟:重庆大厦。这在王家卫的电影里也出现过。黑仔·林青霞在走廊里疯狂奔跑，警察金城武在附近追逐嫌疑犯……复杂而崎岖的场景，但西西说现实比这更疯狂。

大多数人对性、毒品、黑人、危险都有印象。不过也是背包客的天堂，住宿费50港币，还有空和公共淋浴等设施。有各种日用品和服务。

思思在这里住了一晚，很多不明意图的人，暧昧的表情让她记忆深刻。

西溪说:“对我们来说，吃东西更让人放心，所以你听到的港式美食真的和其他美食很不一样。”

西溪带我去巷子里找最正宗的鱼蛋！

我吃了新鲜出炉的菠萝油

再议万招牌肉汤牛腩面汤

哇！电影里有很多次，冰室的奶茶都喝过！

但是！去吃面条的时候很害怕。仅仅排队就花了半个多小时。太挤了，10个人的圆桌被至少15个食客围着。

我观察过，面条是他们的必点，面条都是我们的方便面……比较贵的方便面是第一种。因为他们觉得味道和口感都比其他面条好。

西溪说，80年代茶餐厅的食物比较简单，只有奶茶和蛋挞，很难和汉堡、叉烧饭竞争。于是，老板就从我们年轻人最爱吃的，美国的炸鸡排，中国的卤水酱油，油浸姜葱开始做起，成了香港独一无二的美食“老丁”。

“老丁”是兰芳苑发明的，意思是“先拌丁”。和我们平时吃的面是一个原理，只是面换成了“第一丁”。

“老丁”之所以能成为经典，是因为香港人爱吃泡面，但对味精极其反感，于是抛弃调料包，把炒好的鸡排放在煮好的上面，淋上酱和葱油开始吃。所以这次来香港，真的玩得很开心！

西溪说:别看这边用的汤底，是上一个的食材。其实我们香港人吃了就知道是不是正宗了。

“正宗的鸡蛋面，午餐肉一定要国产梅林牌，鸡蛋从美国进口，方便面一定要有香油味，这是典型的‘全球组合’。”西溪说的时候，我插嘴说:“以后我天天给你做饭。”

其实泡面就跟香烟一样。他们没有营养，但也戒不掉。对香港人来说，他们有特别的回忆。每个人都有爱吃方便面的时候。它的香味是如此的经典，以至于很多年后再拿起来的时候，会莫名其妙的觉得有点动情。

鸡肉酱风味

鸡肉味道浓郁，味道鲜美，以至于连汤都省了。

芝麻油风味

最经典的味道！

海鲜风味

口感顺滑可口，海鲜味浓，很有意思！

祝贺香港回归20周年

“味道神奇而真实，香港也是。它是一个载体，一个平台，一个个人和群体与未来交流和对话的机会。”

住在香港的人很幸运。他们可以在一个小城市品尝来自世界各地的美食，通过美食了解城市背后的文化。-泡面叔叔

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