黑椒牛柳 黯然销魂黑椒牛柳，掌握这些技巧，牛肉嫩又滑，滑嫩多汁又下饭

狂喜黑胡椒牛柳，掌握这些技巧，牛肉嫩滑，嫩多汁而吃

2020年大家都将如何生活？我一直对着锣鼓，鞭炮，红旗。在“蹲在家里，出去憋”之后，面膜很快就会长在脸上，成为器官的一部分。工作就更烦了。而且，我发现楼下食堂的大妈不但比以前更抖手了，仿佛秋风扫落叶，上一层楼价格就更高了，牛肉已经涨到“天价”，难以置信。还不如默默掏出我可怜的小口袋，自己带吃的。黑胡椒牛柳是一种适合上班族、白领、居家客人的菜肴。顺滑多汁的牛肉配上香浓的黑胡椒是天生的一对默契。

我特别爱牛肉，牛肉干，牛肉饭，牛排，牛肉汉堡，这些都是我的最爱。黑胡椒牛柳是真爱。很嫩但不是柴火。很满足。秋天热饭不太开心。牛肉富含蛋白质和氨基酸。它可以提高身体的抗病能力。中医认为，牛肉具有补中、补脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴止流涎的作用。对于健身党来说，牛肉中肌氨酸的含量比任何一种食物都要高，肌氨酸对长肌肉、增强力量特别有效。也是减肥人士的最佳选择。

鼠年终于结束了。明年是牛年。一定要多吃牛肉，这样才能牛气冲天，牛皮一整年，期待新的开始和一切。

配料:牛肉250克，大蒜4瓣，青椒1个，红辣椒1个，黑胡椒汁适量，洋葱半个，黑胡椒适量，姜粉适量。

1.准备好材料，将牛肉切成与生长纹理相反的薄片，将一个青椒、两个红辣椒和半个洋葱切成小块。

2.牛肉加入淀粉，用黑胡椒汁搅拌均匀。腌制15分钟。

3.将锅加热，倒入冷油。等油热了再倒入牛肉。快速翻炒至八成熟，备用。

4.将锅重新加热，加入大蒜、洋葱和青椒，翻炒至配料几乎完全煮熟，加入少量盐调味。

5.倒入牛肉，倒入一汤匙酱油(非常新鲜)，大火翻炒一分钟，即可上桌。

看起来不像是食欲。多牛啊！！

提示:

肉一定要逆着纹路切，不然太老嚼不动。提前用淀粉和黑胡椒汁腌制会使味道变得嫩滑可口。一定要快炒快炒。当表面变色，就可以出锅了。越炒越老。快可以锁住牛肉的汁液，嫩滑可口。

如果想让黑胡椒有更浓的味道，可以在最后一锅和盘子之前加胡椒粉。如果有现磨的辣椒，最好不要直接用市售的辣椒。

黑胡椒炒牛柳是我们应该有的一种零食，比如面条、炒面或米饭。

穆肖铁兰