烧牛肉怎么容易烂又嫩 炖牛肉，怎么炖才能鲜嫩不腥柴？按这5步炖，牛肉鲜嫩入口即化

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大家好。今天给大家分享一个快速炖牛肉的方法和技巧。只需五个简单的步骤，我们就可以轻松炖上一锅新鲜、美味、美味、营养价值高的牛肉。

说到牛肉，人们首先想到的是牛肉的价格。他们认为牛肉价格太高了。事实上，牛肉的价格和猪肉相比，并没有高多少。现在一斤排骨也要36元一斤，而一斤牛肉才40元一斤，相比之下差不了多少。所以平时有条件的话可以适当吃点牛肉。

因为牛肉富含优质的蛋白质、脂肪、氨基酸、钙、锌、铁等元素，可以帮助我们补充人体所需的营养，提高免疫力，促进我们的生长和胃肠吸收。

然后很多人在家炖牛肉的时候，炖牛肉可能会有特别浓的腥味，而且味道比较硬，干或者很木质，所以吃起来味道很差，几乎是浪费食材。所以今天，边肖将与你分享一位30岁厨师炖牛肉的方法和技巧。炖牛肉只需要遵循这五个步骤，就可以轻松地把牛肉炖成即食、新鲜、美味，而且不腥。

第一步，我们炖牛肉的时候，一定要把牛肉沿着纹路切。这里我们沿着谷物切牛肉。首先，我们可以快速切牛肉。第二，我们可以增加牛肉的味道。

第二步，我们切好牛肉后，一定要把牛肉提前浸泡60分钟左右，这样才能把里面的血去掉一部分，有一定的去腥效果。

第三步:焯水牛肉时，不要等到锅里的水烧开了再放牛肉，而是放在冷水里直接焯水。这时候如果直接先把锅里的水烧开，再把牛肉放进去，牛肉的肉质会缩小，里面的血也不容易烧开，所以需要把冷水和牛肉同步放入锅里，这样才能慢慢把牛肉里面的血烧开。

第四步，在炖牛肉的过程中，一定要记得加一点白酒或者白醋在里面，这样可以缩短牛肉的炖制时间，煮的也快。一般来说，一公斤牛肉意味着我们需要在里面加入大约三勺白酒或者两勺白醋，这样可以快速的让牛肉变软变烂，还可以起到一定的去腥作用。

第五步，注意放盐顺序。一般来说，我们应该在牛肉里放盐，直到它最终煮沸。这样可以增加牛肉汤基的味道。如果提前直接加盐，盐会破坏牛肉的营养成分，使牛肉的味道变得陈旧、木质、难吃。

所以以上五个步骤就是炖牛肉的方法和技巧。喜欢吃牛肉的朋友一定要学好。炖牛肉的时候，他们一定要按照这五个步骤来炖牛肉。

牛肉炖到最后，每个人都可以加入一些自己喜欢吃的其他配菜，比如土豆、萝卜、西红柿等。，继续炖，直到里面的食材全部炖熟，然后撒一把葱花，直接出门。

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