秋天的茄子无毒，但茄子中的茄碱含量会比夏天高。如果你吃得太多，会影响健康。所以秋天过后要减少吃茄子的次数，但是不需要太担心。茄子是有机蔬菜，不会给人体带来太多的不良影响。
秋茄子可以吃，适量摄入问题不大。需要注意的是，秋茄子虽然无毒，但不能生吃，否则会引起中毒。未煮熟的茄子茄碱含量比较高，被人体食用后会引起腹痛、腹泻、呕吐等不良症状，甚至危及生命。
无论任何季节，茄子吃之前都要油炸，或者焯一下或者煮一下，摄入一定要控制好。茄子是冷菜，吃多了会引起消化不良、腹泻等症状。孕妇如果吃茄子，应该选择新鲜的茄子，而不是老茄子，尤其是秋天后的老茄子，含有较多的茄碱，不宜多吃。
茄子含有多种维生素、脂肪和蛋白质。如果和大蒜一起吃，可以调节温度。茄子和牛肉一起吃，可以起到补血的作用。茄子皮含有维生素B，牛肉含有维生素c，这两种物质一起食用，可以提高身体的抗病毒能力，起到补中益气的作用。
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