蒜泥生菜的做法 蚝油生菜、凉拌生菜、蒜蓉生菜、炒生菜的做法

蚝油炒生菜

材料

蚝油；莴苣；大蒜；白糖；酱油；水淀粉

工作方法

1.挑选生菜老叶，洗净，烧一锅开水

2.向水中加入一勺盐，将莴苣在几滴油下热烫几秒钟，然后迅速取下控水盘，在网锅里放一点底油

3、油热后，蒜末香，加入蚝油、糖、酱油，勾出一薄层水淀粉煮开，倒在生菜上，得到蚝油生菜

材料

莴苣(我用的是一种圆莴苣)；大蒜2瓣；蚝油20克；酱油20克；糖10克；10克料酒

练习:

1.将生菜掰成小块，洗净，加水入锅，水开后加入少许盐和几滴油。然后加入洗净的生菜，焯几秒钟。最好用一个大锅，多放一点水，把菜放进锅里两次。因为一次放太多的生菜，加热不均匀，会导致有些烂，有些生，影响口感。

2.最好放一壶冷水，旁边放冰块。将烫过的生菜取出，迅速放入冰水中，可以使烫过的生菜口感更脆，颜色更好保持。处理过的莴苣可以干燥后放在盘子里备用。将蒜末切好，将油倒入煎锅，油热时加入蒜末，翻炒至香，加入蚝油、酱油、糖和料酒，搅拌均匀至糖融化，待汤微粘时关火。然后趁热倒在之前摆好的生菜上。

蒜苔

材料

莴苣；大蒜；蚝油；白糖；酱油；水淀粉

工作方法

生菜洗净，蒜末锅烧开水，加入少许盐和几滴油，生菜焯水几秒钟，然后迅速捞出，放少许底油在煎锅里。油热后，加入蚝油、白糖、酱油，再加一层薄薄的水淀粉。煮沸后，倒在生菜上，得到蚝油生菜

炒生菜

材料

生菜500g；3勺蚝油；适量的盐；蒜瓣3瓣；一点糖

工作方法

将生菜洗净待用，将蒜瓣放入煎锅内打匀，加入蒜瓣翻炒，加入蚝油、盐、糖翻炒生菜。生菜碎了，就可以得到蚝油生菜(简单版)