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酷暑的意思是天气开始变热,但还没到最热的时候。暑热开始进入盛夏的日子,所谓“暑在三夏”。三伏天一般出现在暑和暑之间,是一年中气温最高、潮湿闷热的时候。民间有句话叫“暑在三夏,是蒸是煮”。酷暑前后,我国南方大部分地区进入雷暴最多的季节。

自酷暑节气以来,长江中下游的雨季已经结束,来自太平洋的东南季风雨季已经在淮河以北和东部秦岭的广大北方地区开始。此后降水明显增多,降雨相对集中。

小书里有“吃新菜”、“吃饺子”、“吃炒面”等民俗。我国北方有“饺子仰躺头上,煎饼三伏立在鸡蛋上”的说法。饺子一直是中国北方广大地区人民最喜爱的食物。

过去,中国南方有一种在酷暑时“吃新米”的民俗,即在酷暑过后,农民将新割下的米磨成米,准备一顿饭,供祭祀粮神和祖先,然后大家品尝新酒。

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