麻辣鲜调料 麻辣鲜调味料大揭秘

开门有七样东西:柴火、米、油、盐、酱、醋、茶。从古至今，普通人每天一睁眼就忙着这些事。一个家庭没有这样的日用品是无法正常运转的。但近年来，随着时代的发展，我们已经被当今社会的食品安全问题所困扰。

今天，边肖·边肖以自己的亲身经历揭示了调味料未知的秘密。

所谓调料无非就是盐、味精、酱油、醋、八角、肉桂之类的。调味的作用是调节每个人的口味或将熟食升华到更完美的状态。

调味品在家庭、餐馆和餐馆中是必不可少的，但用量不多。一旦过量，就会破坏食物的独特味道。

俗话说的好，珍奇的东西比较贵，比如调料里的花椒、八角、肉桂。由于产量低，市场价格一直很高。

一些“黑心”商贩看到调料有利可图，就开始胡思乱想。他们充分发挥了自己的“想象力”，生产出了很多货真价实的调料，真的让我们这些普通人防不胜防！！！

第一，辣椒。

在农村长大的人应该看过花椒。花椒产量很低，成熟后可以采摘，晒干，清洗后作为烹饪调料。

花椒一般分为花椒颗粒和花椒粉两种。后者一般是将花椒的颗粒和外壳研磨而成。

世界上辣椒的一般价格是50元20到1斤。至于为什么会有这么大的差距，可能跟辣椒的产地和品质有关。然而，边肖今天会告诉你另一种可能性。如果价格太便宜，辣椒可能不是真的，而是被无良商贩恶意掺假。

熟悉花椒的人应该明白，花椒成熟后，暴露在阳光下，最外层的壳会裂开，里面黑色的花椒颗粒一目了然。

有的花椒壳开得更大，会弹出黑色的花椒颗粒，所以有时候买未研磨的花椒，会发现里面有很多黑色的小颗粒。

一些“黑心”商贩，为了暴利，将一部分小浮夫(山东方言，一种果实类似花椒的高粱)掺入花椒，然后以低于市场价的价格出售。乍一看，真假是无法区分的。

第二个辣椒:

因为复合调料通常会把干辣椒弄碎，所以辣椒的好坏很难分辨，甚至放进去也很难分辨，给了无良商家一个机会。

很多商家做3斤辣椒面只需要2斤干辣椒。原来它们里面有猫腻，只是很多人吃不下而已。其实他们只是在辣椒面里加了点别的东西，和辣椒面颜色一样，所以磨成粉后很难看到。

很多商家都会在里面加火棘，因为它的颜色也是红色的，而且在国内分布很广，很多地方都有，成本也比较低。和辣椒面的颜色很像，磨成粉后基本很难区分。为了让辣椒的口感更好，会在里面加入一些辣椒香精，这个时候基本和正常的辣椒面一样。

也有一些商家连这个都懒得用，直接加一些柿子皮进去。毕竟柿子皮的颜色和辣椒很像。这种掺假的辣椒绝对是难吃的，里面的辣椒精吃久了对身体不好。买辣椒的时候，最好买干辣椒，然后看他给你磨成粉。不要直接买辣椒面！

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张老大麻辣鲜章老大辣贤

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