牛栏山二锅头酒 明明是酒精勾兑酒为什么标注“陈酿”？15元一瓶牛栏山二锅头喝的人还不少

在中国，有两种酒可以说是家喻户晓。一个是贵的贵州茅台，一个是消费人群最多的二锅头。

茅台因质优价高而出名，茅台几乎成了权贵阶层的代名词；二锅头以价格低、买家多、群众基础大而闻名。

今天，随着消费水平的提高，优质商品和高价格联系在一起，许多原本非常便宜的材料价格大幅上涨。

一毛钱两个果糖早已成为过去，贵州茅台从几百块一瓶涨到现在一千块，二锅头却一直保持低价，拥有一大群忠实粉丝。

时至今日，低端白酒依然是中国白酒消费的重量级空。虽然天妃茅台、五粮液等高端白酒广告铺天盖地，但消费观念逐渐认为100元以下没有好酒，十几瓶白酒一直占据着最大的市场，其中最著名的就是二锅头。

二锅头不是一种酒，而是一种酿造过程。“二锅头”原本是指酿造原料在第二锅烧制时的锅头酒。此酒浓度高但不浓烈，纯净无味，醇香四溢，度数高的二锅头酒陈酿久了口感会更好。

现在比较有名的二锅头酒有红星二锅头、牛栏山二锅头、北京二锅头，其中牛栏山二锅头比较有名。牛栏山在全国白酒市场都能看到，最大的优势就是便宜。

我还记得2018年，北京市顺义区食品药品监督管理局对北京顺鑫农业有限公司牛栏山酒厂立案调查，因为有消费者质疑该厂生产的牛栏山老酒是冒充陈酿纯粮固体酒的固液型白酒。

那什么是衰老？

陈酿是白酒生产过程中必不可少的一个工艺过程，是将白酒存放在酒容器中一段时间，使酒体和谐，口感柔和。也叫衰老。

简单来说，固态白酒就是粮食经过发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。老化时间是六个月，一年，几年。

液体酒只是食用酒精和香精的混合物。

固液法是指固液和液液的勾兑。

在中国文化的概念中，“陈酿”代表的是时间较长的老酒，而这款“牛栏山42度陈酿酒”上标注的是“陈酿”二字，那么这种“陈酿”是否有可能故意误导消费者？其实这酒真的是“陈年”了？这个不知道。可能有人会认为举报人是故意找茬。牛栏山这个牌子深得人心，人家才不管他是不是“陈年老酒”。毕竟10多块的酒不能多要。

消费者君认为“陈年酒”这个词是在误导不了解牛栏山或者没有喝过牛栏山的人。毕竟，如果我不懂酒，我肯定会认为“陈年酒”绝对是好酒。所以在同价位的葡萄酒中，我肯定会更喜欢标有“陈年”的葡萄酒。

牛栏山二锅头作为普通人的消费酒，价格便宜，名气大，购买方便。很多人买酒都会毫不犹豫。而牛栏山的二锅头，近年来逐渐成为“酒精勾兑酒”的代名词。

与传统的用谷物酿造葡萄酒的固态发酵工艺不同，酒精勾兑酒一般是通过将食用酒精勾兑到白酒中，或者在发酵酒中加入酒精来销售。用这种方法酿造的酒叫新工艺酒。

新工艺白酒一般采用液体发酵或固液混合发酵，需要标注GB/T20821或GB/T20822，以区别于传统固态发酵白酒。换句话说，标有GB/T2082或GB/T20822的白酒基本上是酒精勾兑酒。

因为价格的原因，人们选择低价白酒是可以理解的，但是消费者对白酒中的陈酿过程和消费者日常理解的陈酿葡萄酒感到困惑。利用现有行业体系的不完善，钻空误导消费者？这和作弊基本一样。

大家都知道有些贵的品牌酒是纯粮酒，比如茅台、五粮液，但毕竟因为有品牌等东西存在，价格自然不低，普通人是不可能当配给酒的。

喝酒是长期的事情，是喝进身体里的东西，但不能因为钱而忽视这个健康问题。