茶叶蛋是生活中风靡大江南北的一道风味小吃，很多人都人都非常喜欢吃。下面由本站小编为大家介绍卤茶叶蛋的做法，希望能帮到你。
1.鸡蛋洗净
2.锅中放清水和鸡蛋，烧开后煮8分钟
3.取出，放凉水中浸泡1分钟捞出
4.把鸡蛋整个表面磕破滚烂
5.锅中倒清水，放入鸡蛋、茶叶、香叶、八角、桂皮、茴香
6.再倒入老抽、生抽和一把冰糖
7.大火烧开，盖上锅盖，小火煮20分钟关火，最好泡在里面腌一夜小贴士茶叶蛋因为是带皮煮的，不太热容易入味，所以在卤汤里浸泡一夜，让卤味慢慢渗透进去，这要鸡蛋的卤味才更浓郁些。
正宗卤茶叶蛋的做法主料
鸡蛋9个
辅料
茶叶1把，桂皮2片，八角6个，茴香籽1/2茶匙，酱油4汤匙，老抽1/2汤匙，陈皮2片，冰糖6颗，食盐2汤匙，花椒1茶匙，甘草2片，砂仁5粒
茶叶蛋的做法
1.将买来的鸡蛋用清水清洗干净，然后放进锅里
2.在锅里放入清水，没过鸡蛋即可
3.然后放入茶叶、八角、桂皮、花椒、茴香籽、甘草、陈皮、砂仁、冰糖，再倒入适量酱油、食盐，加入少许老抽，混匀
4.将锅放入电饭煲，插上电煮开
5.煮沸了之后，再续沸5分钟
6.用一个勺子将鸡蛋壳敲碎，然后盖上锅盖再浸泡一个小时，这样可以更加入味
7.一道清香一夏的茶叶蛋就大功告成了
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