鲅鱼是可以和很多的食物一起炖汤喝的，至于和哪种食材炖最好吃还是要依据个人的口味来决定，和不同的食材炖就有不同的味道。下面小编为你整理了一些炖鲅鱼的做法。
鲅鱼需炖多长时间10-30分钟
炖鲅鱼的配料鲅鱼3条 葱半根
蒜半头 姜6片
白醋80毫升 生抽2汤勺
炖鲅鱼的做法步骤
1. 鲅鱼清理干净，切段，我家没人吃鱼头，所以鱼头也扔了
2. 锅里放油，稍微多一点点，把鱼段放到油锅里煎至两面金黄，注意煎鱼的时候，不要总翻，容易煎碎了，一面煎好了，再翻
3. 翻面以后就可以把花椒，大料，葱，姜，蒜放进来，然后烹入白酒，白醋(白酒要溜着锅边放，醋也一样，这样去腥效果更好)做鱼最好用白酒，去腥更好一些
4. 接着倒生抽，老抽，冰糖
5. 加水，没过鱼就行，盖上盖子，大火烧开，调温火，炖十分钟，加盐，开大火收汤
炖鲅鱼的小贴士要将鲅鱼洗干净，把准备好的大蒜拍碎，往锅里面放入适量的油烧热。然后放入鲅鱼煎，大概要煎到鱼两面微微发黄的时候才可以，等到鱼煎好以后就可以放入准备好的调料，在这个时候不要放入味精。再在锅里面加入适量的水，把锅烧开以后转为中火慢炖，在炖的中间可以将鱼翻几下，但是不要盖锅盖，最后汤汁变得浓稠的时候就可以加入味精装盘。
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