北京有哪些新变化 北京新发地市场全面复市后，有哪些新变化？

8月15日，市场南部恢复；9月6日，北市区正式恢复，标志着新发地市场全面恢复。

新发地市场全面复盘后发生了哪些变化？在疫情防控常态化的情况下，农产品批发市场的管理和定位应该做哪些改变？

昨晚，央视新闻1+1连线北京新发地农产品批发市场执行副总经理顾、中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授，分析新发地市场全面恢复的“新鲜感”。

预计在中秋国庆前

回到正常交易水平

顾说，9月6日，新发地全面开放的第一天，就有2118辆汽车进入，涉及29000吨农产品。与第6天相比，第7天有了大幅增长。果蔬产品大型货车数量超过2200辆，上市量超过3万吨。上市量和进入市场的车辆数量大幅增加。

“与疫情前相比，正常时期恢复的业务数量已经达到80%以上。目前，交易量和交易量持续增长。此外，中秋节和国庆节是交易的高峰期，买方市场非常繁荣。肯定会回到这两个节日之前的正常交易水平。”

如何确保市场准入

车、货、人的来源可以追溯吗？

谈到追踪进入市场的车辆、货物和人员的来源时，顾说，市场的恢复严格遵循卖方登记制度、买方会员制度和车辆预订制度的模式。

他说:“果蔬产品的供应商和买家都应该提前用手机注册。流程很简单，智能手机操作很方便，有大商家提前培训过。当他们注册进入市场时，他们会记录信息，测量体温，识别面部，姓名和体温会清晰显示。有了这种大数据和智能管理，我们就能准确把握这辆车从哪里来，人从哪里来，车从哪里来。”

如何进行日常监管？

顾介绍说，新发地市场设有常驻市场监管办公室和公共卫生哨点，并聘请了第三方专业团队在市场监管部门的指导下做日常管理工作。包括食品安全管理、市场规范管理、客户管理、基础档案管理，这些都是规范性工作。

公共卫生哨兵是在疾控部门指导下工作的第三方专业公司。环境消毒、摊位消毒、物品监测、人体体温监测等各方面都很规范，保证了新地方规范化疫情控制的绝对安全。

农产品批发市场

如何细化管理？

作为亚洲最大的农产品批发市场，新发地市场的精细化管理尤为重要。这些包括批发和零售管理、干湿分离、生和熟分离、销售分离、批发和采购分区管理、卖方、买方和经理穿着不同颜色的衣服进行分类管理、购买第三方屠宰服务、回收食品废物、批发市场卖方登记制度、买方会员制度...

“新发地的这些精细化管理措施是下一步转型的方向，也值得推广。需要天天坚持，年年坚持，全国农贸市场也要做到。”朱义指出，具体而言，要符合商务部2009年制定的《标准化蔬菜市场建立和管理规范》，落实国务院联合防控综合小组今年8月发布的《农贸市场新冠肺炎防控技术指南》，将市场精细化管理转化为标准，并加以推广和坚持。

朱义提出了三点建议。第一，管理市场环境和商品；第二，管理市场食品的来龙去脉；第三，管理市场人员和消费者的行为。

“食品安全的重点在于来源的可追溯性、目的地的可追溯性和问责制。扫一扫就能知道水果、蔬菜、肉类、鸡蛋、牛奶的‘前世’。环境安全的关键在于实施，制定精细化管理时必须遵守。规定摊位不能再一天打扫一次，场所可以一天消毒一次，市场可以一周杀场一次。此外，监管机构可以充分利用“飞行检查”来确保监管到位；消费者也可以充分发挥监管责任。”

如何改造提升农贸市场？

谈到如何转型升级农贸批发市场的服务和功能，朱毅总结了一句话:少花钱，多办事，降低成本，不追求形式，注重内容。

“比如疏通下水道，肯定比电子支付和人脸识别更重要，而不是一步到位追求“个子高”。净化、美化、标准化、精细化、标准化、智能化、业务超越化是未来的发展方向。转型升级势在必行。但是，在保证安全感、追求现代性的同时，一定不能丢掉消费者特别喜欢的农贸市场的烟火。关键是，大宗商品价格仍应贴近百姓，脚踏实地。”朱义的结论是，我们必须注意因地制宜，以人为本，注重社会共治，齐心协力，决不能摆架子。

原题全面恢复后，北京新发地市场有了这些新变化！