红99 解读红九九“零缺陷”产品保障的“密码”

1991年在红九举行的年度销售和订货会议隆重举行

火锅底料行业一直有个流行的传说。重庆红九九引领辣味江湖25年，只是被模仿，从未被超越。“即使红九九关关闭一年不生产，第二年又会回来，在这个行业还是很容易领先的。”一位业内人士感叹，“红九九确实是火锅底料的辣龙头！”

销量这么大，就没有营销人？成本控制不是第一位的？经销商甩不掉简直是奇迹？业界称赞的“红九九现象”让很多人惊叹！

红九9号以什么获胜？为什么精力和魅力这么大？红九九号的秘密是什么？

“这是一袋良心火锅底料”。这座建于25年的纪念碑，其实是别出心裁做出来的，正如一位知情人士所说！

红九的严格质量观:细节

"成功的标准是认真彻底地做小事。"如果说红九九世成功的原因是什么，那就是细节！对每一个细节的严格控制造就了红九久安产品的卓越品质，市场对红九久安产品的信任和认可源于红九久安对细节的监管。

《从农田到餐桌》，红九九世以最严谨的态度迈出食品安全的每一步。最好的产品一定要用最好的原材料！红九久的原料供应商感慨道:“红九久最苛刻。他们对原材料的要求是业内最严格的，精确度到了极点，哪怕是一个辣椒，一个辣椒，一个姜蒜，一滴黄油，一勺豆沙。”

“让标准成为习惯，让习惯符合标准”是红九第九公司的基本质量管理方针。红九九对原材料层层挑选，严格控制，不合格原材料绝不允许流入生产线。以辣椒为例，从采集开始，色泽红润、形态饱满是基本条件。然后经过风选、磁选、清洗，工作人员一个个仔细挑选，还通过质检分析理化指标，达标后入库使用。不达标就拒绝！其他原辅材料的要求也不例外。

以生辣椒为例，红九九主要辣椒基地有近百名品控人员。“选色、选风、磁选”只能选一种辣椒和辣椒，没有白或半白辣椒。他们严格检查和监控作物中农药残留超标的问题，以确保消费者餐桌的安全，而不遗漏任何“细节”。

“红九豆瓣有17项标准要求，从感官指标、物理指标到理化指标都必须经过严格测试。”一个豆瓣供应商透露，“为了达到这17个指标，我买的设备至少比其他豆瓣厂多几千万”，他感叹道。

红九九号智能生产线:技术

八年前，一条被誉为世界第一条高智能生产线的全自动火锅底料生产线诞生了。这是黄万明的代表作。十几年来，他无数次努力在深夜画图，每天近20小时实施，让黄万明董事长不知加了多少白发。令黄万明欣喜的是，功能生产线上线后，拯救了数千人，单个人产值达600多万元，令业界惊叹不已，纷纷涌向重庆观摩学习。

重庆红九九火锅底料自动化、智能化生产线，从物料运输、原料加工、产品油炸、无菌灌装、冷却到包装，完全实现了自动化、智能化。整个过程干净又惊艳！

“11条生产线满负荷运转后，年生产能力将达到10万吨，产值将超过20亿。”红九久公司董事长黄万明信心满满地说:“我们今年的目标是力争开工建设一个10万平方米、40万吨的新型智能工厂，为中国制造业加油打气！”

据了解，投资数亿元的红九九新厂将于下月建成，新时代、新征程，红九九火锅的“航母”即将启航。

红九九人中有十一人领先

“红99”已经成为火锅底料的代名词，稳居行业榜首。“十一龙头”引领着辛辣的江湖；

1.国内同行业率先采用数字防伪技术。

2.率先通过国内同行业ISO 9001: 2000国际质量管理体系和HACCp食品安全管理体系双认证。

3.率先在国内同行业建立产品召回制度。

4.率先于2004年10月将产品责任险投放到中国人民保险公司，并获得pICC标志使用权。

5.率先在国内同行业建立现代化、花园式的食品工业生产园区。

6.在国内同行业率先建设全自动50t/d连续黄油精炼车间。

7.率先通过QS认证。

8.率先将产品的单一易用性转化为多用途厨房的便捷调料。

9.率先打破“淡季太淡，旺季太旺”的市场运作模式。

10.在同行业类别中，率先获得“中国驰名商标”

11.率先使用机器人为火锅底料自动化生产线服务。