湄洲岛有什么好吃的特产 湄洲岛有什么吃的特产

去莆田湄洲岛旅游，有哪些美食等特色美食值得一试？莆田湄洲岛的特产大部分是海鲜干，还有独特的妈祖平安饼和当地各种美味水果。专业详情见下文！

莆田湄洲岛特产汇总：

特产1:腌制云泥也叫浒苔。浒苔的纤维可以解毒尼古丁，对吸烟者有好处。浒苔含碘较多。浒苔可以入药。《本草纲目》描述浒苔：“烧末擤鼻涕止血；手背一泡汤就肿肿的。”日本大阪的科学家在1999年发表的一篇论文也认为，给小鼠使用浒苔提取物可以显著抑制皮肤癌的恶化。

特产二：干小鱼干小鱼，顾名思义，指的是干小鱼。通常小鱼干是用公鱼、丁香、白冻等鱼做成的，而且大部分是公鱼。因为鱼干体积小，肉少，所以经常被用来做汤和粥的材料。如果直接吃，一般会炒成脆脆的味道，或者和豆丁、花生一起炒，做成配菜饮用。

特产三：虾海米又称虾或虾皮，是将白虾、红虾、青虾用盐水焯水后晒干，放入袋中，捶打揉搓，用筛子风选，去皮去杂，即加盐煮熟，晾干，去壳而成的产品。它被称为海米，因为它是由发酵谷物制成的。白虾为上品，色味俱佳，美味可口。虾有长长的白胡子，身体和肉都是白色的。所以前人有“玉雕童子腰，两寸银须，一寸筋”之咏。海苔食用前用水浸泡，肉质软嫩，味道鲜醇，宜煎、炸、蒸、煮，味道鲜美，是“三鲜”之一。

特产四：咸带鱼肉质细嫩，肥美可口，中间只有一根大骨头，没有其他细刺。它是人们比较喜欢吃的一种海鱼。营养价值高，对身体虚弱、病后外伤出血等疾病有益。中医认为可以开胃、暖胃、补虚，还可以润肤美容。

特产五：鳗鱼胶鳗鱼胶是鱼胶的一种。鱼胶，又称鱼肚。是鱼鳔，切开晒干的。一般有鲟鱼肚、鲶鱼肚等。属于四大海鲜之一，在现代已被列为“八珍”之一。鱼肚也是蔬菜的经典美食。

特产六：干鳝鱼干鳝鱼是以新鲜鳝鱼为原料，经过清洗、切割、晒干而制成的干肉制品。优质鳗鱼干肉质紧实，干净有光泽，食用方便，含水量低，可避免微生物污染，适合长期保存。

特产七：黄花鱼干适用于贫血、失眠、头晕、食欲不振、妇女产后虚弱。哮喘患者和过敏体质的人要谨慎食用。

特产：紫菜，第一次生长的紫菜，第一次采收，后来的叫二水、三水、泗水。条斑紫菜富含多种生物活性物质，如多糖、高度不饱和脂肪酸、牛磺酸、类胡萝卜素和类固醇。条斑紫菜浓缩了条斑紫菜中的多种B族维生素，每年11-12月采收，最早一批在10月份。

特产九：妈祖平安糕“妈祖糕”是湄洲岛农民的传统糕点。用糯米和冬米适当配制。吃起来软而不粘牙，韧而不变硬。即使在冬天，它仍然柔软可口，很受朝圣者和来岛上朝圣的游客的欢迎。

特产：皮皮虾皮皮虾，学名虾虾。煮出来的皮皮虾黄吃起来像蟹黄，越嚼越香。而其他民族更喜欢生吃腌制，蘸点蒜和胡椒醋，口感有黏黏的牙胶质感和Q感，回味无穷。

特产11:腌制海蜇果冻是海蜇的成品。水母是一种大型动物

特产13:海参外壳薄，表面有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养物质，是一种营养价值很高的大众化海鲜。

特产14:腌制去皮的鱼。去皮后的鱼肝大，可用于制作鱼肝油，鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉，鱼皮可制成可溶性食用鱼蛋白，是一种富含蛋白质的营养食品。

特产15:海蜇头海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是海蜇加工浸泡而成。水母头是指水母的触须，肉厚，营养丰富，一般是凉拌食用。海蜇头是海蜇的极品，口感和营养价值更高。

特产16:墨鱼干，有大有小，以体形完整，色泽光洁，柿红或棕红，形状半透明，肉质扁平宽厚，干而韧，味鲜无盐为上品。基本完好，局部有黑斑，表面粉白色，背部暗红色，鲜味差。

特产17:干蛤蜊不仅肉质鲜美，营养丰富，而且具有润五脏、解渴、软硬度、消肿利尿的功效。

特产18:熟鱿鱼仔食用方便，热量低，营养丰富。它清新的口感能让人神清气爽，加上有嚼劲和韧性的口感，也会让你从口腔的肌肉开始活跃起来。

特产19:虾皮主要集中在我国东南沿海地区，特别是江苏、浙江、闽南、粤东、北海等沿海地区，其中粤东、闽南的虾皮以鲜甜著称。

特产20:扇贝扇贝是干贝。古人云：“吃了三天，还是觉得鸡和虾没意思。”可见扇贝的美味非同一般。它是通过风干扇贝的闭壳肌制成的。

特产21:牡蛎干，又名牡蛎。牡蛎不仅鲜嫩可口，而且营养丰富。有“海中牛奶”的美誉。含有维生素、牛磺酸、肝糖等多种矿物质等营养成分，碘含量高于牛奶和蛋黄。

200倍，其含锌量高，可为其他食物中最高。

特产22:干海带和海带是很常见的海鲜。大家都知道吃海带可以补充碘，预防甲亢等疾病。其实海带不仅可以补充碘，还含有多种营养元素。

特产23:散装干紫锥菊“干紫锥菊”是麻竹的干燥品。肉质鲜美，富含蛋白质，营养丰富。《本草纲目》说：“文蛤生活在海泥里。两三寸长，大如手指，两头开口。

特产24:莆田蜜柚

湄洲岛蜜柚，又名度尾“文旦柚”，是度尾的名优珍果，属食膳双宜的美味佳果，曾被清朝列为贡品，果实品质优良，气味芬香，肉嫩汁醇，甜酸适度，口感好，风味独特。

特产二十五：莆田荔枝

莆田荔枝始于唐代，北宋蔡襄《荔枝谱》称兴化荔最为奇特。其味香甜、醮核率高，具有止渴、滋补功效。郭沫若先生六十年代初在莆田考察时，曾题下“荔城无处不荔枝”的诗句，盛赞莆田荔枝。优良品种有“陈紫”、“宋家香”、“状元红”等。

特产二十六：兴化桂圆

兴化桂圆，果味绝佳、纯甜无酸，果肉白如冰，上蒙一层薄薄的细纱，剥壳后掉在地上不沾泥沙。还有一种“白核龙眼”，也叫“无核龙眼”，其果核只有米粒大小，色乳白，半透明，质柔软，吃了鲜嫩爽口，味甜如蜜，含糖份高达25%左右，是世上的稀有良种。

兴化桂圆，尤其是乌龙岭的果壳厚度适中，最适宜焙制桂圆干。兴化桂圆干之所以驰名中外，这与当地的土壤气候水质固然有很大的关系，但与果农的精心焙制也是分不开的。现在，兴化桂圆产区已被列入我国六大龙眼基地之一，种植面积正在不断扩大。

特产二十七：莆田枇杷

成熟的枇杷果子亦成束挂在树上，每个果子长3-5厘米，成圆形、椭圆、或长状“琵琶形”。枇杷表面被有绒毛，未熟时青绿色，较硬实，芳香气味较浓。成熟后外皮一般为淡黄色，亦有颜色较深，接近橙红色的。果肉软而多汁，主要可分为白色及橙色两种;称“白沙”(白枇杷)及“红沙”。当中白沙甜，果型较小;红沙较酸或颇酸，相对较大。每个枇杷果子内有五个子房，当中一至五颗发育成棕色的种子，人工开发的无籽品种则无种子。

特产二十八：兴化米粉

兴化米粉是福建莆田传统的汉族名点。白如雪，细如丝，略有米香味，干脆可贮藏。它是莆田(古代称兴化军、兴化府)的著名土特产，又是中国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。米粉产地以莆田县黄石镇西洪和清江两村为主，下棣、西利、惠上、惠下和渠桥乡樟林、洋埕等村次之。米粉以上等黄尖米制作最好，制作须经过9道工序。兴化米粉的特点，条细而匀，色泽洁白，轻松晶莹，煮炒易熟，汤干均可，饮食便利，独具一种风味。

特产二十九：漆木碗

莆田市选用优质木材和采取精湛工艺制作的碗、碟、盘、杯、钵、盂、花盆套等150多个花色品种的传统木质漆器，造型雅致玲珑，色泽光滑明丽，既为日用品，又是工艺品。漆木碗用料考究，制作精细。在漆艺上，有传统的“红光”、“黑退光”，色亮如镜，聚光照影;有“退光贴花” 、“漆内描图”，摸之无痕，视之有景;有“生漆擦”、“透明擦”，木纹清晰，美于天然。漆木碗的品种已有“青石朱里碗”、“透明暗花鸳鸯碗”、“金珠盖碗”等20余种。漆木碗为陈设、旅游和食具之佳品，不但造型雅，质地优良，色彩明丽，纯朴美观，而且具有无味、无毒、坚固耐用、不脱漆等特点。盛沸水不烫，装酸碱不蚀，是驰名中外的上乘食具。陈列于厅室，正看圆如一轮满月，侧视妙似半颗珍珠，是可供欣赏的工艺美术品。同时，漆木碗高不盈三寸，薄不过三分，旅途携带，十分轻便。

特产三十：毛木耳

毛木耳又名构耳、粗木耳，又称黄背木耳、白背木耳，我国南方地区称黄背耳、白背耳。生于热带、亚热带地区，在温暖、潮湿季节丛，生于枯枝、枯干上。与黑木耳相比，耳片大、厚、质地粗韧，硬脆耐嚼，且抗逆性强，易栽培。

毛木耳子实体胶质，浅圆盘形、耳形成不规则形，宽2-15μm。有明显基部，无柄，基部稍皱，新鲜时软，干后收缩。子实层生里面，平滑或稍有皱纹，紫灰色，后变黑色。外面有较长绒毛，无色，仅基部褐色，常成束生长。毛木耳质地比木耳稍硬，适于凉拌，风味如海蜇皮，有“树上蛰皮”之美称。