鸡脚环 记者探访：为何有些农贸市场的鸡鸭没有脚环？

冷鲜鸡鸭记者戴脚链在市场上的照片由金杰杰

昨天8点37分，陈先生打来电话:前天去××农贸市场买了一只老鸭，回家发现是嫩鸭。可以说，现在出售的家禽脚上都有脚链。消费者只需要用手机扫描二维码就可以了解家禽，而我买的鸭子不需要。恐怕这些鸭子来源不明。

记者核实报道:从今年7月1日起，杭州市民告别了购买活禽的时代，正式将家禽以定点屠宰方式投放市场。根据《关于开展家禽屠宰工作的通知》，活禽进入市场时，屠宰厂应严格检查，不仅要做好防疫消毒，还要做好病禽和产品的无害化处理。出场时应建立质量追溯体系，如实记录家禽的来源、数量、动物检疫和产品流向。

也就是说，你在市场上买的每一只家禽都戴着脚链，代表着它们的“身份证”。它们生长和屠杀的地方，起源很清楚。

但是陈先生买了一只鸭子，没有脚链，来历不明，吃着有点担心。

现在市面上有很多没有脚链的冰鲜鸡鸭吗？昨天，记者走访了两家食品市场和一家超市，了解情况。

第一菜市场北侧有三家店，卖冰鲜鸭、冰鲜鸡、冰鲜鸽。冰鲜鸭的脚上有一个脚环，上面有一个二维码。记者说扫，老板娘说不买不扫。看着冰冷的鸡摊，戴着金项链的老板娘正躺在冰柜上等顾客。我去问，她一开口就说鸡是自己杀的，很新鲜。

她冰柜里还剩18只鸡，说是土鸡，20块钱一斤。老板娘说活鸡是从城北的一个家禽批发市场进口的，一天能卖100多只鸡。现在规定屠宰要固定，每天只能卖七八十只鸡。可能大家都不习惯买冷鸡吧。

记者问，鸡是你自己杀的吗？老板娘马上说，是在华东家禽市场拿到货，就地屠宰。

一位老妇人想买半只鸡。老板一分三，五分二，卖给老太太。另一半是记者买的。这只鸡没有脚链。

她家卖的冰鲜鸡有的脚上有脚链，有的没有。老板娘赶紧解释说脚链被她剪掉了。因为有些顾客不相信脚链，想买被自己家宰的鸡鸭，觉得新鲜，她就把脚链剪掉了。

记者用手机扫描了其他凤爪戒指上的二维码。养鸡企业在江苏，饲养期180-200天，10月8日屠宰时间2: 51: 50，10月8日出厂时间4: 51: 55，保质期5天，检疫证号。加工企业是杭州华东家禽交易中心，信息很清楚。

去另一个菜市场卖冰鲜鸡鸭，问了两家店，说是华东家禽交易中心定点屠宰，不敢定点卖。

但是，我一转头，就听到一个清洁工感叹:“哎，如果市场给你一个冰柜，你就老老实实卖了，偷偷宰了？”记者看到清洁工拿着的垃圾桶里有很多鸡毛和鸭毛。

还有一个摊位卖自己公司品牌的鸡鸭，脚上有两个环，一个是二维码，一个是检疫证明。

然后记者去了一家大型超市，晚上打折。老鸭32.8元/公斤，清远鸡15.8元/公斤。业务员说，鸡鸭是太湖养的，杭州宰的。这些鸡鸭也有牌子，脚上套着两个环，一个二维码，一张检疫证明。

从7月1日起，浙江省主城区所有农贸市场均要求从指定屠宰厂和屠宰场所销售家禽，并出具“一证两标”，即浙江市场屠宰白色家禽的“身份证”，即检疫证明、检疫标志和产品标志。相关信息在冰鲜家禽脚链上，方便消费者查找购买。

显然，在没有证书和标准的情况下杀死白鸟是有健康风险的。杭州市贸易局市场体系建设司相关负责人表示，他们也发现了这个问题。一些农贸市场有无证活禽交易。至于他们，主要负责冷鲜家禽交易区的硬件设施建设。在谈到无牌鸡鸭问题时，负责人表示，这涉及食品安全，属于杭州市市场监督局监管范围。