缙云烧饼我国有许多传统文化，如：春节贴春联，舞龙，吃汤圆，元宵灯会……今天我要写的就是缙云烧饼。我爷爷家是缙云的，那里最有名的就是缙云烧饼了，每次我回去爷爷都会买给我吃。烧饼圆圆的，扁扁的，大小跟最小尺寸的披萨那么大。它的表面是金黄金黄的，上面有可能会有几粒黑芝麻；它的反面有点烤焦的咖啡色。一口咬下去，就能吃到里面的馅，是梅干菜加五花肉，香喷喷的，热乎乎的，吃了第一口就让人停不下来。这么好吃的烧饼是怎么做出来的呢？首先，要有一个特别的饼筒，里面是用陶土做的炉芯，肚子大，口子小，底部用木炭烘烤，然后，用和好的面裹好梅干菜肉，压成饼的形状，表面涂上糖油，洒上一点芝麻；接着，把洒了芝麻的这一面放到手掌上，并在反面粘点水，迅速地把它摊进已经烘热炉壁里；最后，大约烤了四五分钟，等表面金黄了，有点鼓出来，用饼钳把它夹出来，新鲜的烧饼出炉了。缙云烧饼有一个传说故事，就让我给大家来讲一讲吧：传说缙云烧饼的手艺是从轩辕皇帝那里学来的。轩辕氏又称缙云氏，当年在缙云仙都鼎湖峰，点炉火，炼仙丹，肚子饿了，就揉一团面贴在炉壁上烤，香飘四野。后来，仙丹炼成了，轩辕皇帝升天成仙，当地老百姓用皇帝剩下的仙炉学着他的方法烧饼，逐渐形成了今天的缙云烧饼。现在随着越来越多的人喜欢吃美食，相信这个传统小吃也会越来越流行的。
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