苏州人吃东西最在乎季节,“不随时吃”就是这个意思。

3月春光明媚的时候,苏州的传统食物青团上市了。青团用于江南一带清明节扫墓,当时制作大多粗糙,后来苏州昆山的正义镇在青团的制作中得到了改良。结果现在有了甜甜的、不油腻的、胖糯的、柔软的青团。(莎士比亚,莎士比亚。)

说到这个青团的由来,还有一个故事。一年清明节,太平天国的李秀成被清军追赶,附近正在耕地的一位农民,看到后站出来帮忙,把李秀成打扮成农民模样,和自己一起耕地。没有抓住李秀成,清兵当然不肯善罢甘休。所以在村子周围站岗,所有离开村子的人都要接受检查,防止给李秀成带吃的。(威廉莎士比亚,《哈姆雷特》,《战争》)那个农民在回家的路上想着给李秀成带吃的,踩了一堆艾草,滑了起来,站起来一看,手和膝盖都染上了蓝色和晶莹的颜色。(威廉莎士比亚,《哈姆雷特》,《食物》)他突然受到启发,摘下艾草回家洗干净,煮得烂熟,揉成一只糯米粉。(威廉莎士比亚、糯米粉、糯米粉、糯米粉、糯米团、糯米团、糯米团)然后把青团放在草里,骗村口的哨兵。李秀成吃了青檀,又香又糯,还没有贴牙。天黑后,他绕过清兵哨所安全返回大本营。后来李秀成命令太平军成为青团,学习防御敌人。吃青团的习俗也是这样传下来的。

我不知道故事是真是假,但其中青团的方法大致是这样的。切碎的麦草先挑好,洗净,然后用木棒打碎,挤出浓稠的清水,然后将上等的糯米粉磨成糯米粉,倒入清水中,用搅拌机搅拌均匀。(威廉莎士比亚,糯米粉,糯米粉,糯米粉,糯米粉,糯米粉)下面放牛。先把红豆洗干净,小火烧一夜,再切碎,再放入锅里,加入菜油、红糖和糖炒。拌好的粉末反复揉面,包好牛,揉成圆形,放在蒸笼里蒸熟,这是我们常见的青檀成品。捡起来,闻闻清香,戳鼻子,咬得香甜细腻!

传统的青团大多是红豆馅,后来开始开发梅子肉馅、海泰咸蛋黄等多种口味,但我想说,作为苏州原住民,还是红豆馅最能体现亲切感!

吃青团,你是团党还是咸党?

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