自制酸奶致癌 科学家终于公布酸奶和癌的关系！后悔没早点知道！

最近《美国医学会肿瘤学杂志》上的一项大规模流行病学调查让人们对酸奶有了新的认识。

科学家发现，酸奶与降低肺癌风险有关，与高纤维食物有协同作用，使肺癌风险降低33%。

去年，四川大学华西基础医学与法医学学院邓振华教授的团队在研究了190多万人的研究数据后发现，食用酸奶与整体癌症风险降低之间的相关性非常显著，达到19%。

而且有研究指出，吃酸奶的人，食道癌、膀胱癌、结直肠癌的下降幅度最大。这篇论文发表在权威期刊《国际癌症杂志》上。

这意味着每个人每天的抗癌饮食都触手可及！

事实上，酸奶早已闻名于世。1906年，俄罗斯诺贝尔奖获得者迪恩克·尼科夫(Dienk Nikoff)在调查了巴尔干居民的长寿现象后，提出了酸奶能延年益寿的理论，并因此而闻名。

只是我们国家后来接受了这个想法，近十年来吃酸奶也开始流行了。拥有好东西，永远不嫌晚。接下来我给大家讲讲酸奶有多好。

酸奶有助于降低各种癌症的风险

酸奶对不同癌症的抗癌效果是不一样的。经常喝酸奶，食道癌、大肠癌、膀胱癌的风险分别降低36%、12%、21%。

美国科学家对酸奶的抗癌作用进行了动物实验，发现饲喂酸奶组的动物癌细胞生长率比饲喂其他饲料组的动物低30%~50%。

荷兰国家癌症基金会和一家毒理学和营养学研究所发表的研究表明，经常喝酸奶可以有效预防女性乳腺癌的发生，坚持每天喝250毫升酸奶的女性乳腺癌发病率比不喝酸奶的女性低50%左右。

酸奶中的脂肪、酪蛋白和乳清蛋白有助于增强饱腹感，避免暴饮暴食；

乳糖还能减缓碳水化合物的消化，有利于控制血糖，而控制血糖对预防某些癌症(如大肠癌、胰腺癌等)能起到关键作用。).

此外，乳糖分解产生的乳酸能有效提高钙、锌、镁等矿物质的吸收率。

矿物质在体内的一些生化作用有利于预防癌症。比如钙有助于吸收和结合肠道内的脂肪酸、胆汁酸等致癌物；锌控制生物膜的稳定性。如果锌缺乏，可能会导致免疫功能障碍，引起全身炎症反应，增加肿瘤的风险。

酸奶不仅能抗癌

你以为酸奶只能抗癌吗？它的功效相当强大！

一个

预防糖尿病

《食物与健康——科学证据共识》指出，每天喝80克酸奶，与完全不喝酸奶相比，可以降低28%的2型糖尿病风险。

2

控制血压

研究表明，增加牛奶摄入量，尤其是低脂牛奶，可以降低高血压的风险。

三

预防中风

高血压是中风最重要的危险因素，所以喝酸奶在一定程度上有利于预防中风。

四

它可以缓解便秘和治疗腹泻

人体和动物实验证明，摄入酸奶后，对各种肠道致病菌和病毒的抵抗力明显增强，腹泻发生率低，症状轻微，恢复快。

有的人便秘，医生会开乳酸菌，或者干脆让你每天喝1~2杯酸奶，因为酸奶可以恢复胃里益生菌的平衡。

为什么能通便治腹泻？因为大多数便秘和腹泻都是由肠道菌群失调引起的，酸奶可以调节肠道菌群，抑制有害细菌，促进消化吸收，改善胃肠功能。连续几个月每天喝1-2杯酸奶，可以明显改善消化吸收功能，有效缓解便秘和腹泻，逐渐消除腹胀、腹胀等不适。

五

消除铅中毒

有些老年人记忆力减退，昏昏欲睡，腰部和膝盖经常感到疲劳和虚弱...去骨科，但是没毛病。验血后发现铅超标，但不知道怎么了。

大量的铅进入体内，需要医疗制剂来清洁血液。小剂量铅超标怎么办？吃什么可以排干？

不过，别担心。研究发现，多喝酸奶有助于减少体内铅的排出。排出血液中的铅，增强抵抗力，当然牛奶也有同样的效果。

这主要是因为酸奶和牛奶的乳清蛋白富含胱氨酸，胱氨酸可以与体内的铅结合形成水溶性化合物，通过肾脏排出体外，从而降低血液中的铅浓度。

六

补充多种维生素

酸奶不仅保留了鲜奶的所有营养成分，还在发酵过程中产生人体必需的各种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

每天一杯酸奶会让你受益终生

酸奶空如果吃在肚子上，怕刺激胃。一般建议两餐之间吃。如果加入一些成分，美容美颜的效果不会失去燕窝！

酸奶+草莓

滋补调理

原理:草莓富含胡萝卜素和维生素，具有调理滋养胃肠道和贫血的作用。酸奶+草莓对内分泌失调有一定的调理作用！

怎么吃:草莓泡酸奶好做！

酸奶+苹果

智力减压

原理:苹果富含氨基酸和糖分，具有缓解情绪、减轻压力的功效，故被称为智慧果。酸奶+苹果，让你的心情和大脑休假！

怎么吃:做苹果沙拉，加点蜂蜜，很好吃！

酸奶+黄瓜

美白斑点

原理:黄瓜富含维生素E，具有美白祛斑、延年益寿、抗衰老的功效。黄瓜和酸奶经常一起吃，让你的皮肤白皙光滑！

如何吃:黄瓜切块，浇酸奶；或者挤黄瓜汁加酸奶。

酸奶+红糖

补血燃脂

原理:红糖含有维生素和微量元素，有补血的功效。酸奶中加入适量红糖，可以补血，改善肠道环境，燃烧脂肪，减肥。

吃法:酸奶中加入适量红糖，搅拌均匀。

酸奶+坚果

营养和保健

原理:坚果富含蛋白质、油脂、矿物质等营养元素，是补充营养、预防疾病的功效。坚果酸奶可以快速方便的补充身体所需的营养。

如何吃:吃酸奶的时候倒一些自己喜欢的坚果，营养又好吃！

酸奶+红酒

美容抗衰老

原理:红酒抗衰老美容，酸奶润肠减肥。酸奶中的乳酸菌与红酒结合可以改善肠道环境，美容养颜。

吃法:在酸奶中倒入适量红酒，为自己的美丽干杯！

提醒:

剂量优选为每天250至500克。

原味酸奶是最好的选择，只有“牛奶、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双乙酰乳球菌亚种”是最天然的不添加的酸奶。买的时候最好选这个。

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一个小知识点:

很多人发现酸奶一两天沉淀下来的黄水就是“乳清”。还能吃吗？中医大师健康负责地告诉大家:放心吃！

运动员用来增肌的乳清蛋白粉和用来制备婴儿奶粉的乳清粉都是从乳清中提取的。

它无毒无害，含有易吸收的蛋白质，富含钙和维生素B2。维生素B2是黄色的，乳清是黄色的。

所以黄水是可以吃的。

从今天开始，

每天喝一杯~

健康必须看