铁皮石斛与石斛的区别石斛与铁皮石斛的区别

一、物种和属

1.石斛:本产品是兰科金钗石斛、鼓槌石斛或流苏石斛以及同属相似种的鲜茎或干茎的栽培产品。一年四季都可以收割，新鲜用户可以去根去渣；收获后，干燥的使用者去除杂质、烫伤或用沸水软化它们，然后摩擦并干燥它们，直到叶鞘完全摩擦并干燥。

2.铁皮石斛:本品为兰科铁皮石斛的干燥茎。11月至次年3月采收，除去杂质，切去部分须根，加热时捻成螺旋状或弹簧状，干燥；或者切成段，干燥或低温干燥。前者俗称“铁皮风斗”(石斛耳环)；后者俗称“铁皮石斛”。

铁皮石斛

第二，性格

1.石斛:新鲜石斛为圆柱形或扁圆柱形，长约30cm，直径0.4-1.2 cm。表面黄绿色，光滑或有纵向条纹。结节明显且较暗，结节上有膜状叶鞘。这肉多汁，容易碎。微气，微苦微甜，嚼之粘稠。

金钗石斛呈扁平圆柱形，长20 ~ 40厘米，直径0.4 ~ 0.6厘米，节间长2.5 ~ 3厘米。表面为金黄色或黄绿色，有很深的纵向沟槽。硬而脆，横截面扁平松散。微气，味苦。

石斛鼓槌呈粗纺锤形，中间直径1 ~ 3厘米，结3 ~ 7个。表面光滑金黄，边缘明显凸起。质轻而脆，有海绵状切面。气微，味淡，嚼起来有粘性。

流苏石斛呈长圆柱形，长20 ~ 150 cm，直径0.4 ~ 1.2 cm，节明显，节间长2 ~ 6 cm。表面为黄色至暗黄色，有很深的纵向沟槽。横截面疏松、扁平或纤维状。味道清淡或微苦，嚼起来有粘性。

2.铁皮石斛:铁皮石斛呈螺旋状或弹簧状，通常有2 ~ 6条螺旋线。梗长3.5 ~ 8厘米，调直后直径0.2 ~ 0.4厘米。表面黄绿色或微金黄色，有细纵皱纹，节明显，有时节上可见残留的灰白色叶鞘；茎基部留下的短须根可见于一端。固体，易破碎，切面扁平，灰白色至灰绿色，稍有角质。气微，味淡，嚼起来有粘性。

铁皮石斛是不同长度的圆柱段。

三、品味与回归经典

1.石斛:甜，微凉。归胃经、肾经。

2.铁皮石斛:味甘，微寒。归胃经、肾经。

四.功效

1.石斛:益胃生津、滋阴清热。

2.铁皮石斛:金圣养胃；滋阴清热；润肺益肾；睿智的眼神，强健的腰肢。

V.应用

1.石斛:用于发热、口渴、胃阴不足、少食干呕、病后虚热、阴虚火旺、骨蒸乏力、视物模糊、筋骨痿软。

2.铁皮石斛:用于发热口渴、胃阴不足、少食干呕、病后虚热、阴虚火旺、骨蒸乏力、视物模糊、筋骨痿软。同时

生津作用:铁皮石斛具有生津作用，主要表现在促进腺体分泌和器官运动。

降血糖作用:铁皮石斛可降低链脲佐菌素诱发的糖尿病和血糖。