身份证:shejian2china
主料:瘦肉、大葱、面条
辅料:开水、花生油、盐、酱油、八角、花椒
练习:
1.从冰箱里拿出一小块瘦肉，半冻的时候切成肉丝。
2.将肉丝浸泡在冷水中，让其完全冷冻，然后过滤出血液。
3.将大葱垂直切成大葱丝。
4.生火，往锅里加入花生油。油量要用锅底盖住。加入一瓣八角和三瓣花椒炒熟后取出八角和花椒扔掉。
5.关小火，将肉丝倒入锅中，边炒边加少许盐；将肉丝炒熟，然后加入葱丝，再将葱丝炒熟，然后加入少许酱油。
6.把炒好的肉丝拿出来备用。
7.锅里直接放开水，煮面的时候加一点盐。
8.当面条煮到80%熟时，在锅里留适量的汤，把多余的舀出来。然后把炒好的肉丝倒进锅里搅拌，直到锅里的汤再次沸腾。
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