麻辣小龙虾加盟 常去麻辣小龙虾加盟店吃的这两种龙虾到底有什么区别！

刚刚过完这里的清明节，大家又在规划五一旅游计划了。但是你对吃货的世界了解多少？前几天朋友邀请我去楼下的麻辣小龙虾加盟店吹啤酒。他不知道我是小龙虾爱好者，我对吃小龙虾很讲究。以下是小龙虾为美食家提供的门道。

小龙虾？为什么感觉市面上小龙虾那么多？这是什么鬼东西？

以下是小龙虾的图片

其实有两种小龙虾我们不知道。这两种龙虾都是以长在海洋中的龙虾的外貌命名的，但它们比龙虾小得多。我们每天在桌子上吃的麻辣小龙虾其实是外来物种。产地是北美，二战时从日本传入中国。学名是“克氏原螯虾”或“红小龙虾”。进入中国后，被称为“小龙虾”或“淡水小龙虾”。谁知道这个物种进入中国生态环境后因为没有天敌而开始疯狂繁殖，对当地生态环境造成了破坏，但是在茫茫的盱眙，靠近洪泽湖，也是最先吃小龙虾的地方。小龙虾逃脱不了在这里吃的命运，厨师还专门做了一道菜“十三香”【不调味】或者“十三甜龙虾”。到20世纪90年代末，国家交通的便利使得小龙虾销往全国各地的水产品交易市场。俗话说:中国是世界上最好的食物，重庆是中国最好的食物！小龙虾进入重庆后，开始沿袭湖北红烧大虾的传统做法，但在不怕折腾的重庆大厨口中，感觉这种红烧大虾不符合重庆的特色。一句话，就是“轻”。2000年，华妃酒家的一位厨师大胆更换做法和材料，改成了油焖和高温炸油，使得味道变得辛辣。这就是“麻辣小龙虾”的由来。下面来普及一下吃这种小龙虾的注意事项。

第一，小龙虾生长在靠近水底淤泥的地方，容易被废水污染。虾头含有一定的重金属，千万不要吃小龙虾，做之前先去虾线【华飞小龙虾加盟店去虾线】。

二是大规模养殖的小龙虾密度大，龙虾寄生虫外形不美观。所以很多红色鲜艳的小龙虾在低浓度草酸中浸泡10分钟，购买后要喂清水或洗几次。

三、制作麻辣小龙虾时，高温下一定会有炸油现象，因为即使清洗后残留草酸，在101度以上的高温下也会分解挥发。

下面简单介绍一下中国的淡水小龙虾，蝼蛄，学名“东北黑小龙虾”，又名“淡水小龙虾”。

以下是“东北黑小龙虾”，俗称“蝼蛄”

【糊涂是不是有点傻】

这优于上述小龙虾，营养价值丰富。哺乳期妇女吃蝼蛄可以促进泌乳。而且蝼蛄的生长环境非常特殊，只有野外的山川主要生长在东北。前期由于大量使用农药防治松毛虫病，几乎造成蝼蛄灭绝，但近几年开始恢复。市场上所有的蟋蟀都是养殖的。因为养殖环境恶劣，价格比较贵。所以，如果能吃到蟋蟀做的麻辣小龙虾，是一件很好吃的事情。

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其实小龙虾一年四季都有卖，小龙虾开始上市的时间其实是4月中旬到4月下旬。这个时候市场上的小龙虾加盟店已经开始正常营业或者打广告了，但是如果你想吃虾的话，最好在6-8月之间。这个时候收获的小龙虾好吃又肥，起价相对适中。在其他时间段，比如冬天，这些价格更高。比如国内著名的盱眙小龙虾，6月中下旬上市。十月以后去吃小龙虾，就没什么吃的了。这时虽然有小龙虾，但虾肉已经开始缩水。你现在吃的小龙虾几乎不能吃肉。我们冬天去烤鱼加盟店吃鱼顺便点一份麻辣小龙虾吗？结果吃了一整盘虾，感觉没有肉了。

虽然现在不是吃辣小龙虾的最佳时机，但个人感觉如果你想做一个辣小龙虾加盟店，可以在这个时候学习准备一个辣小龙虾加盟店！现在是学习或者做麻辣小龙虾加盟店的理想时机，只是等着肉质好的小龙虾大规模市场做好。