排骨炖山药 排骨炖山药

排骨焖山药是很多家庭都会选择的汤，主要是因为排骨焖山药不仅营养丰富，而且比其他汤制作简单。山药是一种著名的中草药，因为它含有大量的不饱和脂肪酸，对预防三高疾病有效。排骨也是受欢迎的食物。今天的文章将让我们了解几种排骨炖山药的制作方法。

方法一

-需要材料-排骨山药500克，胡萝卜适量，莲藕一根，葱姜一根，鱼露适量，盐一瓷勺，蚝油适量。

中等色拉油

1.准备排骨，中间排最好。

2排骨用冷水煮，焯水去血沫。焯水时放一点葱姜料酒，可以去腥。

准备山药。硬核山药最好。

4排骨水煮的时候，把握好火候，不要煮太久，要去血。

排骨焯水后洗净，切成长条。

山药去皮切段备用。剥山药最好用一次性手套。如果切割后没有立即使用，可以用水浸泡，防止氧化。

7将油倒入锅中，煎洋葱。

加入排骨，用小火煎。

9排骨轻微变色，最好闻一闻。

10 .再开一个小炖锅，把清水烧开，同时加入炒排骨和山药。

加入鱼露，大火煮开，小火翻炒，慢慢炖。

本来这道菜只用山药。开始做饭的时候发现还有一根胡萝卜一根莲藕，就把它切成块加进去。

这汤应该用小火煨，直到排骨烂为止。准备好后，用盐和一点蚝油调味。

14用切碎的葱来增加香味。

方法2

食品

排骨:500g。

任志刚:一。

生产方法

装排骨和炖山药

1.将排骨放入冷水中，煮沸，去除血沫备用；

2.将山药切成滚刀块；

3.将冷水倒入砂锅，加入排骨，大火煮沸，煨100分钟；

4.然后加入山药，加盐，盖上盖子炖15分钟。