豆腐黄瓜花生米怎么做好吃、黄瓜干豆腐花生米凉菜

凉菜拼盘

半个芹菜，一个黄瓜，一块豆腐，一块花生。

闷热的下午就做个爽口的下酒菜吧，有时候剩下的菜拼起来也是一道美食。豆腐外焦里嫩，黄瓜爽口，碰撞出不一样的美味

需要材料-

芹菜半根

黄瓜一根

豆腐一块

花生米少许

姜末少许

蒜末少许

小米辣3根

盐适量

白糖适量

香醋3勺

生抽1勺

步骤-

准备好芹菜，黄瓜，豆腐，花生米

芹菜切条放入锅中煮熟，加少许盐

煮熟后放入冷水，然后控干水分

黄瓜拍碎，这样比较方便，也可以切成片

黄瓜切成斜块状，和焯好的芹菜放一起

花生米一定要凉油入锅

炸制一点焦色出锅控油

豆腐洗干净，擦干水分切成薄片

用刚才炸过花生米的油炸豆腐

炸干水分捞出控油

将控干的豆腐再放入锅中炸至金黄，捞出控油

将炸好的豆腐切丝放入盆中，放入蒜末，姜末，辣椒末

放入白糖，辣椒粉，鸡精，生抽，香醋

锅内烧油

油热后倒入盆中，加适量盐搅拌均匀

搅拌均匀，装入碟中

最后一步洒上刚才炸好的花生米，爽口的凉拌拼盘就做好了