(什么是金花菌)金花叫什么菌 黑茶

经常喝茯茶的茶友都知道茯茶内含有很多金花，这金花算得上茯茶的宝贝了，进项一层黄金一样点缀了茯茶的每一个细节，让茯茶显得更加高贵，但是对于不懂茯茶的人来说，有可能把金花误会成发霉，这种酶不同于黄曲霉，金花可谓是茶中的精华。

先谈一谈另外一种“霉”这种霉一般情况都是黄曲霉，颜色也是黄色，跟金花很像，所以经常会有人认错，但是对比着两种微生物，金花的颜色更加重，更加鲜亮，并且表面圆润，大小相同，黄曲霉就不一样了，黄曲霉每一粒瘪瘪的，不饱满，分布不均匀，颜色有点像小米的颜色，并且呈片装分布。　

黄曲霉对人体害处很大，是一种剧毒微生物，一般情况下，在茯茶表面呈拉网装，分布不均匀。通常情况下，茶砖上只要有一种霉存在，基本上茶砖整体都已经被污染，并且黄曲霉不允许另外一种酶与其共生。茶砖被黄曲霉占据之后，发展是非常迅速的，所以一点发现此类情况，直接把茶砖丢掉吧。　

如果你还是分不清茶砖上的黄色半点是哪种微生物，那就直接把茶砖撬开，如果内部也有黄色微生物痕迹，那就多半是金花菌，因为黄曲霉想进入茶砖中间还是需要一定时间的。

被黄曲霉污染到到的茶砖部分，用插针撬动过程中会发现表面黏糊糊的，还会出现拉丝状，茶叶颜色也会变得更深没有光泽，并且散发着难闻的气味。经常有茶友觉得黄曲霉是白色的，有人跟它叫做白霜。

保存茯茶的时候，有很多地方需要注意，但是更多的情况和其他茶叶的保存方法大致相同。

存放茯茶不要使其受到阳光直射，如果在阳光下暴晒，时间长了，茶叶表面会变得干涩，还会加速有机物的挥发，降低了茯茶的营养成分，最好放在阴凉、通风、无异味、干燥的地方，如果夏天屋里温度太热，还可以放在冰箱里冷藏，但是不要冷冻，温度太低，容易让金花菌失去活性，不利于我们人体吸收。