今天我们来做家常菜：香喷喷的鸡肉炖粉条，虽然看着非常不咋地，但有营养，味道好，哇，吸满了汤汁的粉条，怎么可以比肉还好吃呀~！来上一碗，米饭都不需要了。
来看看所需食材：鸡肉，老姜，黑香菇，粉条；调味需要生抽，老抽，蚝油；另外还需要一些香菜或小葱。
注：鸡腿，整鸡，鸡边腿，鸡排腿都阔以，我用的鸡边腿，已经提前给剁成块儿啦；老姜，粉条提前用凉水浸泡；黑香菇也请提前用淡盐水浸泡30分钟左右，浸泡时伞柄朝下，然后清洗干净，切大块。
炒锅热油，油热后放入剁好的鸡块，姜片，中火翻炒至鸡骨无血色。
然后放入适量生抽，少许老抽和蚝油，翻炒至鸡块上色，出香味。
随后加入清水，水量没过鸡块即可；烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火焖煮20-30分钟左右；要加八角或五香粉，就这时候加入。
时间到，放入粉条和香菇，改中大火烧开后，改小火，把粉条煮至你喜欢的口感，即可关火。
建议汤汁可以稍微多留一些，不要收太干，一是带点汤汁好吃，二是就算盛入碗中，粉条还是要继续吸收汤汁的，留点汤汁免得干巴巴的。
盛出，撒上些许香菜或葱花，香喷喷的鸡肉炖粉条就完成喽~很好吃的呦！
粉条我选的是酸辣粉用红薯粉，经煮，同时也喜欢那种比较劲道的口感。好啦，简单易做的鸡肉炖粉条，走起！
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