在宣城，麻辣粉丝是人们必吃的小吃，味重麻辣，城市东南西北遍布多家麻辣粉丝小吃店，各有所长，各具特色。
各类蔬菜加上秘制汤底在砂锅里煨煮一定时间后，加入粉丝，铺撒上豆腐锅巴或点缀面筋果后再煨煮些许时间即可。
主料：粉丝
辅料：海带、豆芽、豆腐锅巴、面筋果、包菜、粉条、年糕、兰花干子、鸡蛋、蘑菇、青菜、火腿肠、辣椒等等
麻辣粉丝的关键在于粉丝的选择。粉丝要弹、筋、细、滑，不断、不烂，烹饪之后才能软硬适中、入味十分、满口流香。
作为宣城小吃代表的麻辣粉丝,在本地是深受宣城人的喜爱,粉丝店大街小巷基本都有!喜欢吃粉丝的麻辣粉们说一说你最喜欢吃哪一家,欢迎在下面留言评论
责任编辑 by 阚文强
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