嗨，大家好，我是猫柠。
相信很多人都喜欢吃粉丝，粉丝质地细容易煮断，而且很容易糊锅，今天教大家一个煮粉丝的小妙招，粉丝煮不烂煮不烂，还不容易糊锅，我们一起来看看吧。
这个关键性步骤就是泡发粉丝了。
要点一：泡发要用温水泡发。
粉丝质地坚硬。用凉水泡不易泡软，就算泡发一天，粉丝都是硬邦邦的，没有泡发好的粉丝，不光煮出来硬邦邦的，口感不好，还会严重的吸汤，造成糊锅的麻烦。当然，也不能用热水，很多人想快点把粉丝泡发好，就用沸水泡，粉丝内部还没来得及吸收水分，外部就已经变淡变粉了，如果再用来做菜，就容易烂成糊状。
用40到50度的水即可，泡发时间控制在20分钟左右。
要点二：撒入适量的食盐。
食盐不光能让粉丝更加入味、有盐味，还能让煮出来的粉丝煮不烂、煮不断。
20分钟以后，给大家看一下我泡发好的粉丝。
质地非常的软，而且韧劲强。
泡发完就可以下锅煮了。
这招泡发粉丝的小妙招怎么样呢？不仅煮不烂、煮不断，而且也不糊锅。
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