泡枣 揭秘“美容枣”祖传秘方:20分钟青枣变红枣/图

8月21日，对湘潭市的一个枣园进行了调查。

一名工人正在将未成熟的青枣放入沸水中加工。

枣子泡在塑料布围起来的池子里。这个版本的照片是由实习生唐俊拍摄的

现在还不是中国枣成熟上市的时候，但是一群外国人运了几万斤不成熟的青枣，每天用卡车运出去的大枣都是红色的。

众所周知，这些日期都经过了特殊处理。买了吃了，不知不觉毒害身体。

■记者杨艳实习生张卓行

绿枣一进来，红枣一眨眼就出来了。昨天，该报收到湘潭一名市民的报道，称湘潭汤和镇的一所私人住宅运送了近2万公斤青枣。经过加热、浸泡等“美容”过程，变成大红枣后流入市场。

记者暗访后，向当地公安、质监部门举报，执法人员查处。

租个私房露天加工几万斤“泡枣”

8月21日9时，记者前往湘潭市汤和乡。这个“加工”红枣的窝点在离107国道不到50米的路边。没想到，这个加工点居然是开着的，可以看到一个私宅的地上堆着小山一样的枣。

记者赶到时，正好看到一个热闹的“泡枣”事件。一个热气腾腾的大锅，一大堆青枣，很多赤膊男人负责倒枣，包装，掌握加热锅的温度。20分钟后，锅里的红枣慢慢变红。

这群忙着泡枣的人并没有阻止记者在房间里走来走去。在里屋，记者发现了一个满是日期的水池。

红枣用红色编织袋包裹，浸泡在长3米、宽4米的塑料布围成的水池中。池子里的水有点凉，肉眼看不出是什么液体。记者用手指蘸了蘸下池的水，尝了尝，发现池里的水很甜，有味道。男的说一个编织袋能装50斤，这里泡了一万斤枣。

“看着好吃，这是祖传秘方。”

“枣甜吗？”看到房间里全是青枣，记者走进来准备试一试。一个男人反复说:“很甜，这里的红的更甜。”

记者拿了一颗青枣试了试。发现枣既不脆也不甜。然后我从一个包装好的红色编织袋里拿出几颗红枣，发现有两种味道。红枣尝起来很甜，但甜味中有一点苦味。

“从热水锅里拿出来一会儿，就变红了，好看，甜甜的，卖的好。这是祖传秘方。”一个略胖的男人在重新包装红枣，他觉得这是好事。吃“美容”枣对他的健康无害。

听说记者想买枣。一个又高又瘦的年轻人说，这些枣是从山东进口的，不零售。

私房的主人是个老头，1500块钱租给了这群洋人。听说记者想买枣，连连摇头，说:“年轻人，这样的枣你自己吃就不要买了。”

执法人员发现了甜蜜素袋

可能是起了疑心，这群男人把“美女”的枣码堆放得整整齐齐，三辆有安徽牌照的小型货车一辆接一辆地来了，就是“原地不动”。

随后，记者向湘潭市质监局汇报了情况，检查支队副队长熊龙飞和汤和派出所民警来到现场。派出所民警对参与处理的十名男子进行了身份调查，发现他们分别来自山东和安徽。

调查中，瘦高男子自称是负责人，来自山东省。他说枣都是自己做的，用开水和糖泡枣。他说，这些枣虽然是在湘潭加工的，但不是在湖南卖的，而是由三个安徽人运到安徽等地。

该男子坚称红枣是用白糖浸泡的，但质监局工作人员在现场发现了几个装有甜蜜素的包装袋，上面广告称甜度是蔗糖的70倍。

目前质监部门已经将情况反馈给湘潭市农业局，将多部门联合执法，查出红枣浸泡水中添加了哪些违法化学物质。

关于“泡水枣”的视频内容，可以关注湖南都市频道的《都市晚报》栏目。

流动

青枣——在一个大锅里加热——用冷水浸泡可疑的甜蜜素——“成熟”的大红枣——出售

某人/某事物的发展方向

长沙还没有“问题枣”

回到长沙，记者走访了几大水果批发市场和超市，发现目前市场上有一种名叫“子弹头”的尖头枣，但尚未发现“问题泡枣”。

“大尺寸的圆形枣要到9月下旬才会上市，现在还没有卖出去。”据毛家桥水果批发市场负责人介绍，尖枣来自陕西。在红星水果批发市场，记者看到的也是“子弹”枣。

长沙很多超市也有卖尖枣的。

解释

“美容泡枣”有害健康

记者采访了湖南农业大学园艺学院主管冬枣种植的专家王仁才。他介绍说，红枣含有花青素，加热会变红。但热水泡过的枣不耐贮藏，容易变质腐烂。

王仁才说，枣有两种可能会甜到不正常。一个是糖精钠的添加，这是违反国家规定的，因为我国明令禁止在鲜枣等水果中添加糖精钠，而且实验证明有致癌作用；二、添加甜蜜素。如果甜蜜素的甜度达到蔗糖的70倍，且用量超标，公众会因摄入过多而对人体的肝脏和神经系统造成危害，尤其是对老年人、孕妇和代谢解毒能力较弱的儿童。

提醒

现在早熟的枣都是舔皮认“泡枣”

“此时所列的枣属‘早熟枣’，不甜。”面试的时候，几个水果批发商介绍了区分“泡枣”的方法，说可以先尝一尝，泡枣的皮也是甜的。消费者买的时候可以先舔一下，试试看皮肤甜不甜；同时，水浸枣保质期短，如果买来的枣很快变质，可能就是“泡枣”。