青枣可以存放在冰箱中，冰箱中的低温环境可以延缓青枣的腐烂变质，还可以短时间保鲜。需要注意的是，青枣必须存放在冰箱的冷藏层，而不是冷冻层。买的青枣最好早点吃。这种食物时间长了容易变质。
未清洗的青枣可以在冰箱里储存大约两周。如果是清洗过的青枣，只能在两个地方存放三天，所以这种食物应该现在就买吃。
如果买了很多青枣，可以用白酒清洗干净，贴上一些印章，这样就会变成酒枣或醉枣，可以长期保存。
如何挑选青枣？
购买青枣时，需要观察青枣表面是否有损伤。如果表面有磕磕绊绊的坑，不建议买这样的青枣。
有些大青枣虽然没有受伤，但是表面有斑点，是病虫害造成的。不建议买这样的青枣，因为水果味道不好，可能会吃虫子。
一般来说，枣越大越甜。但在选择酸枣时要注意。一些酸枣。很大，但是有很大的核，它们的味道不如小核。瘟疫宜选用酸枣。
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