新鲜的松茸可以存放在冷藏室，所以可以存放一周。对于新鲜的松茸，这种食物在常温下只能保存两天左右。
如果将新鲜的松茸及时存放在冰箱的保鲜层中，松茸的保质期可以延长三到七天。这种食物最好在一周内吃，这样味道更鲜美。
新鲜的松茸也可以冷冻，可以延长松茸的保质期6个月左右。
一定要把松茸洗好再吃。首先，蘑菇上的土壤和杂草应该被切断。不要储存在水中浸泡，或用海绵毛巾轻轻擦拭。不要让它浸泡在更多的水中，以免松茸吸入对水分和口感的影响。
松茸也可以用陶瓷刀或竹刀仔细剥离，刮掉菌茎上的土壤。尽量不要用钢刀，这样会让松茸有腥味。将菌茎上的土刮掉，然后用水稍微冲走浮尘，快速移动。
不建议将松茸浸泡在水中，因为松茸吸水后味道会大大降低，此时我们很难品尝到松茸的原味。
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