洗出来的面筋可以第二天再蒸吗 面筋洗过后直接蒸行吗

一般来说，晚上洗脸的话，第二天大多是蒸面筋，因为洗完面有一个醒发的过程，这样蒸出来的面筋会比较蓬松柔软。洗好了就直接蒸，会导致面筋味道下降。但洗完面筋后要及时放入冰箱，以免醒发时间过长，失去弹性。

我喜欢的面筋可以第二天蒸吗？

洗干净的面筋大概30分钟后就可以蒸了。如果不想马上蒸，用保鲜膜包好，然后放冰箱冷藏。第二天拿出来蒸也是可以的。千万不要直接放冰箱里，否则可能会导致面筋失水干透，还容易发臭。

制作面筋相对简单。首先把面团搅拌好，让它自然醒过来。半小时后，将面团放入水中反复清洗。当面团中没有淀粉流出时，说明已经洗过了。

洗好的面筋可以做成各种好吃的。蒸好后就是大家熟悉的凉皮面筋。吃起来很有嚼劲，口感十足。加入辣椒、醋等调料会更好吃，也可以炒、煮，风味各异。