召回制度 不安全食品召回管理制度

1.目的

当销售的产品存在危害或潜在危害时，能够快速有效地做出反应，将危害的程度和范围消除或降低到可接受的水平，以确保消费者的健康和切身利益不受损害。

2.范围

适用于我公司在销售和流通过程中发现的所有存在食品安全隐患和不符合质量安全的产品。

3.责任

3.1销售部负责收集和核实顾客或相关方反馈的食品不安全及相关质量问题信息，并处理顾客赔偿等后续事宜。

3.2食品安全小组负责对拟撤产品的食品安全隐患和质量问题进行调查，品控部门根据产品留存的样品对具体情况进行验证。

3.3品控部门根据调查验证结果对危害等级进行评价，食品安全小组根据评价结果制定具体的撤标计划，食品安全组长具体告知各相关部门。

3.4生产系统各部门应协助调查事故原因，共同制定和采取纠正和预防措施。

3.5最高管理层批准提款计划并签发提款单。

3.6提款可追溯性流程图

4.退出程序

4.1产品交付后，可能出现的撤回情况如下:

a)食用后会对人体健康造成严重危害甚至死亡，或者流通范围广、社会影响大的不安全食品。

b)食用后对人体健康造成危害的不安全食品，危害程度一般或流通范围小，社会影响小。

c)食用后对人体健康有害，危害程度轻微。

d)产品虽然对健康无害，但会引起消费者的心理反应和情绪波动。

4.2处理方法

4.2.1就地销毁。如果食用后对人体健康有害，可包括4.1中a)、b)、c)条所述内容。

4.2.2降级处理。是产品质量问题，食用后对人体健康没有危害。

4.2.3召回公司。是产品质量问题，不能直接降级。

4.3召回公司产品的后续处理

4.3.1品管部应对召回公司的产品进行扩大抽样验证，并对其他批次产品的样品进行验证，验证结果以报告的形式向食品安全小组报告。

4.3.2食品安全小组应组织对验证结果进行评估。

4.3.3食品安全小组根据评价结果，制定处理方案，报质量总监和最高管理者批准。

4.3.4各相关部门应配合处理方案的具体实施。

5.撤回后续活动

5.1产品撤回和事故调查的全过程应由相关部门详细记录和归档。

5.2食品安全小组、生产体系各部门、销售部门应对事件全过程涉及的活动进行总结分析，找出控制措施组合是否需要变更。评估结果应作为年度管理评审的输入。

5.3当年没有退兵的，安排退兵演练。

5.4保存撤离过程或撤离演习的记录信息。

6.相关文件和记录

不合格产品控制程序

纠正和预防措施控制程序

质量信息反馈表

产品退出分析报告

产品撤回通知

退出公告

不符合项处置表

产品撤回演习报告

美食论坛用户kedou7原创分享

部分文章转自网络，请联系删除侵权

阅读原文，查看更多关于食品质量管理的讨论