红糖汤圆 在家自制甘蔗红糖，干净卫生，想念过年时妈妈做的红糖汤圆味道！

自制的甘蔗和红糖，干净卫生，怀念过年妈妈做的红糖饺子的味道！

红糖有补血养颜、暖胃散寒的作用，尤其对女性朋友，煮点姜汁红糖水，行气活血，加快血液循环，对身体大有好处。

以前在家里，我妈喜欢做红糖鸡蛋，放点醪糟，说月经后吃对身体好。每年除夕，我们全家都沉浸在春晚的热闹气氛中。我妈总是带一壶热气腾腾的姜汁，红糖，汤圆给我们暖暖身子。大年初一，我妈起了个大早，做了一大锅红糖和饺子给我们吃。现在终于感受到妈妈在这里的时候是多么温暖幸福，但是今年妈妈离开我们去了天堂，我再也吃不到妈妈在新年第一个早上做的红糖饺子了！但是妈妈的味道会让我们永远记住！怀念妈妈的味道！

家乡的手工红糖味道很好。通常与红烧肉、糖醋排骨、炸红糖肉或红糖糯米糕一起烹制。每年过年回家都会带点红糖回来，但有时候总觉得外面不干净，好像有泥巴味。如果有好的甘蔗，可以在家煮红糖，简单方便。关键是做好自己的卫生。这个周末我自己试过。甘蔗不是我老家的土特产，糖也不多。但是小孩子特别喜欢。他们说和学校门口的麦芽糖差不多，但是味道更好。

用甘蔗煮红糖是一种体验。大家分享一下用甘蔗煮糖的方法。希望你也喜欢。

最好选择甘蔗的土壤品种，专门用来熬糖的，还有皮特别硬茎不是特别粗的甘蔗，特别甜，产糖量特别高。

如果家里有榨汁机，会很方便。家里没有，用的是破壁机，有点麻烦。我需要过滤一次。首先，将甘蔗去皮洗净，切成小块。尽量剪小一点。

加入少许水，搅拌，搅拌半分钟。

然后用纱布铺在漏水的盆子上，滤出甘蔗渣。包好纱布，用手挤压。

不要倒蔗渣，做花草肥料挺好的，放入花盆后可以改善土质。

一大锅甘蔗水，大火烧开，用纱布过滤。

用小一点的锅煮。注意不要用铁锅，否则会影响口感。最好用不粘锅。

在沸腾的过程中，产生一些泡沫，用勺子敲出来。

果汁不多的时候，人不要离开，要用铲子不停搅拌，避免粘锅。

最好随时用这个刮刀把锅边的糖刮下来，以免煮开。

当它沸腾时，打开小火，直到糖水中的水蒸发。

注意到最后，一定要有小火，以免烧开。煮至大泡，翻炒至变沙变色。煮糖会很苦，味道不好。

在盘子上刷一层油，或者用油纸，倒糖浆，让它冷却发酵几天。我做的不多。我把它放在锅里冷却后放进瓶子里。

我总共有两根甘蔗。如果量大的话，煮沸保存时间会比较长。我女儿每天晚上做完作业后总是喝一杯红糖水来享受美味。不过刚开始糖很粘，有甘蔗味。过了几天，糖变得更加沙质，不再粘稠，红糖的味道更加纯正。

冬天早餐做一个大红糖饺子，暖胃补胃。自制红糖做馅，味道很好。

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