角瓜鸡蛋馅饺子的做法 角瓜鸡蛋馅饼的做法，外焦里嫩的感觉，真是好吃极了！

这两天婆婆想吃馅。我觉得有些包子饺子吃腻了，就做了这个煎饼版的瓜蛋饼，外面有一种嫩滑的感觉。真的很好吃！

甜瓜和蛋饼的配料清单:

1大根哈密瓜/4个鸡蛋

1小胡萝卜/半碗油

1汤匙蚝油/2茶匙盐

1汤匙酱油/1汤匙糖

1勺五香粉/1茶匙鸡精

葱花适量/1小虾皮

500克面粉/大约250克水可以适当增加或减少

半茶匙盐(在面粉中)

香瓜蛋饼的制作方法和步骤:

1.将面粉、水和盐混合均匀，在厨师的机器中揉成光滑的面团。如果没有机器，可以用手捏。

2.用保鲜膜盖好，清醒30分钟以上。

3.洗瓜，擦丝，加盐，静置10分钟。

4.油加热后，倒入蛋液，翻炒成蛋花。

5.将瓜丝挤出水分，加入蛋花中。

6.搓一些胡萝卜丝，然后加入所有的调料，搅拌均匀。

7.将醒后的面条筋疲力尽揉成条状，切成大小相同的药丸，数量相当于两个饺子，揉成一圈。

8.卷成薄皮。

9.加入适量的馅料。

10.折叠一边。

11.两边折叠。

12.然后卷起来。

13.把油锅加热，不要太热，把馅饼转小火，注意嘴巴朝下。

14.一面金黄后翻过来。

15.两面煎至金黄色。切开，里面都是馅！趁热吃嫩。

小费

1.尽量把面团擀薄，多加一点馅，这样才好吃。

2.面团要稍微硬一点，容易操作。