方法
- 将肉放入一个干净的大盆中。
- 倒入没过羊肉的冷水。
- 先浸泡一小时。
- 将羊肉捞起来开始焯水。
- 炒锅里面加入足够多的冷水。
- 将羊肉放入锅里。
- 加入几个葱段。
- 再加入几片生姜。
- 小火慢慢煮沸。
- 用勺子撇去血沫。
- 大火煮2分钟。
- 将羊肉捞出来。
- 另外更容易清洗干净。
- 将羊肉沥干水分备用。
- 准备材料。
- 注意白芷的量控制好，一片足矣。
- 羊肉和水的比例是1：5。
- 再倒入全部提前用清水漂洗过的生姜。
- 等水开后将火略微调小一点。
- 开中火继续煮40分钟。
- 盖上盖子调成最小火。
- 继续焖煮40分钟。
- 这样就完成了。
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