方法
- 取用适量虾仁，加入食用盐腌制。
- 往虾仁中打入半个蛋清。
- 往虾仁中加入适量淀粉。
- 将鸡头米泡发。
- 胡萝卜切丁。
- 将泡发好的鸡头米焯一遍热水后捞出备用。
- 再将豌豆和切好的胡萝卜丁焯一遍热水后捞出备用。
- 起锅烧油依次下入虾仁、准备好的豌豆胡萝卜、准备好的鸡头米。
- 最后出锅前倒入调好的水淀粉勾芡即可。
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