我经常遇到很多顾客吐口水,自己吃东西很讲究,都是健康的食物,怎么全身都出毛病了?别人在胡吃海喝,为什么什么事都没有?太不公平了。

其实,身体有反应不代表不好,瞎折腾也没啥事儿也不代表好,“不病则已,一病不起”的大有人在,不用羡慕。

其次,很多人所谓的健康饮食,只是一厢情愿,是自己认为哪些东西好就吃哪些,并不是身体需要什么吃什么,身体当然不会好啦。

健康的饮食至少要考虑4个因素:季节、体质、用量和搭配。

一年四季,气候不同,环境不同,对人体的影响不同,身体需要的东西自然不同。

每个人的体质都不一样,有的气虚,有的血虚,有的阴虚,有的阳虚,怎么可能大家都吃一样的东西呢?

再好的东西,吃多了也会变成垃圾,甚至变成“毒素”,“离开剂量谈毒性都是耍流氓”,同样的,“离开用量谈营养也是耍流氓”。

即使选择了适合自己的食物,但加工方式、搭配方法不同,也会影响食物的作用效果。比如,大蚝是滋阴生津的,但油炸大蚝呢?不但不滋阴,还会伤阴,甚至上火。比如,一般人参和萝卜不要一起吃,但有的人虚不受补,想吃人参补气,可一吃又上火,那是因为脾胃运化不好,郁而化火了,配上一点萝卜或萝卜籽吃,疏通肠胃就好了。

对比以上4点,还有多少人确定自己的饮食很健康呢。

2021年吃什么?

了解自己的体质,需要专业人士的帮忙,但环境因素对所有人都是一样的,所以,每个季节、每个年份都会有相应的总体饮食原则。在这个总体原则上,再根据个人体质调整,就能得到适合自己的饮食方案了。

2021年的五运六气,是水运不及,对应身体五脏,肾属水,也就是今年比较容易出现肾虚的问题。

女人属阴,对于女人来说,更容易出现肾阴虚的问题。出现肾阴虚,对女人的月经和睡眠会产生很大的影响,月经不调、睡眠不好,皮肤也别想好了。尤其40多岁左右的女人,稍不注意,很可能就一脚踏入更年期的行列。

既然我们知道接下来要面临的问题,那就提前做好准备,在符合自己体质的基础上,稍微增加一些补肝血、滋肾阴的食物就好了。

今天,要分享的3步曲和五子茶,就是符合今年环境需要的饮食。

护经3步曲

顾名思义,就是保护月经的3步曲,贯穿经前、经中和经后。但它又不只是对月经有作用,它的本质是疏肝理气,补血活血。所以,它的应用范围很广泛,甚至男人也是可以用的。

经前曲:枸杞葛根玫瑰花茶

如果把月经比作领导来巡视,那按惯例,会有交警在前面开路,把道路疏通好了,领导才能顺利通过。

有的人月经很不顺畅,小腹坠胀、疼痛,血块很多,甚至乳房胀痛、便秘、胃胀等,都是因为“不通”。那我们就在月经来之前,提前疏通一下。

我们身体里也有一个“交警”,就是肝脏,“肝主情志,调畅气机”,气顺了,血走得也就顺了。这就是“气行血亦行”,“气滞则血滞”。

玫瑰花是疏肝解郁之圣药,疏理肝气很在行。有时心情不太好,但闻到花香,情不自禁的也会舒畅一些,这就是花的香气具有疏肝解郁的作用,光是闻一闻,也会有些效果,吃进去的效果就更好了。

但光是疏理也不够,要让肝脏恢复工作能力,自动疏理,才能从根本上解决。所以,我又配上了补肝血的枸杞和清肝解毒的葛根,作用就比较全面了。

材料:枸杞6g,葛根9g,金边玫瑰花15朵。

做法:将上述材料放入养生壶中,简单清洗一下,加水至800-1000ml,选择“花茶”键即可。

  • 经验分享:

1、枸杞最好用中宁枸杞,葛根要用野生葛根。

2、玫瑰花的品种很多,不管选择哪个品种,用花苞的效果才好。

3、不需要额外加任何调料,味道不错,有枸杞的清甜,玫瑰的芳香。如果不习惯,可以加1小块红糖。

4、女人可以在月经来之前喝5-7天,平时心情不好时可以随时喝几天。男人也有心情不好的时候,也同样可以喝,跟月经无关。

经中曲:姜枣汤/加味姜枣汤

大多数女生在经期都会喝点红糖水,或吃点枣,大枣和红糖搭配起来更好,如果体质偏寒、脾胃较弱,或是天气太冷时、经常处在冷气房里,可以再加3片姜。姜是暖胃散寒的,胃太弱,大枣和红糖的能量运化不好,反而容易上火,姜把脾胃的动力调动起来了,大枣红糖才能更好发挥作用。

30岁以下,年纪较轻的女生,或月经状态比较好的人,经期适当喝点姜枣汤就够了。但年纪较大,或血虚血瘀的人,姜枣汤的力度显然不够,需要加点“料”,升级成加味姜枣汤。

根据血虚血瘀的特点,我会加一点补气养血的桂圆、补血的归身、活血的归尾、还有活血化瘀的山楂。

材料:大枣30g,桂圆8粒,山楂10g,全当归3g,红糖一小块,姜3片。

做法:将上述材料清洗干净,放入养生壶中,大枣要撕开,核可以不去,加水至800ml左右,选择“花茶”键即可。

  • 经验分享:

1、大枣可以多放几个,有时我会放7、8个枣,红糖就可以少放一点。

2、当归既要用归身,也要有归尾,归身补血,归尾活血,合起来用称为“养血”。光补血但血都是瘀滞的,补了也白补呀,所以,补血最好结合活血。

3、桂圆含糖量很高,放在室温下,很容易发生糖化反应,颜色会变深、变黑,这是正常的。放到冰箱里冷藏,就可以延缓糖化反应,不容易变黑。如果放在室温下,很长时间颜色变化不大的桂圆,很有可能就是喷了保鲜剂或熏硫的,这样的桂圆最好不要吃。

4、如果没有受寒,脾胃状态也较好,可以不加姜。我平时一般不加姜,但受寒、吹了冷气等情况下就要加了。

5、血虚导致的痛经一般出现在月经后期或者月经结束后小腹隐隐伤痛;血瘀导致的痛经一般比较剧烈,血块排出后会有所缓解。经量较少、血块较多、痛经明显的人,可以把姜枣汤升级成加味姜枣汤,一般在经期的第1-3天喝即可,如果经期时间较长,后面可以改喝姜枣汤。

经后曲:四物汤

四物汤在中药界非常有名,被称为“补血方之祖”,“千年妇科圣方”。它的补血作用很突出,搭配非常精妙,很多中药补血方都是在它的基础上加减变化而来的。

四物汤非常完美地体现了中药“君臣佐使”的配伍思想。

当归为君,养肝补血;熟地为臣,辅助当归,加强补血的效果;白芍为佐,养血柔肝,让肝能更好地工作;川芎为使,让补进来的血活动起来。

四物汤的使用时间也有讲究,有些人在经期之前或经期时喝四物汤,一喝完,月经量马上增多,自以为补血效果不错。但这其实是自欺欺人,经前或经期喝四物汤,补进来的血,身体还没来得及利用,就通过月经流出去了,这样的经量增加毫无意义,甚至适得其反,越补越虚。

月经的原则是,“经前泻,经后补”,经前喝枸杞葛根玫瑰花茶就是“经前泻”,疏通排泄,让月经流得顺畅;经后补血,事半功倍,因为身体刚失了血,血库正空虚着呢,所以这个时候补血的效果是最好的,身体吸收的效率是最高的。而且,补进来的血,才能在身体里利用起来,而不是“到此一游”,直接排出去了。

材料:当归10g,熟地12g,白芍10g,川芎8g。

做法:将上述材料放入养生壶中,简单清洗,加水约500ml,选择“药膳”键。煮好后可一次性喝完,也可以分成两份,上下午各喝一份。

  • 经验分享:

1、如果能接受,可直接饮用。如果觉得味道不好,可加1小块红糖调味。

2、四物汤的材料也可以用来炖汤,血虚的人可以炖鸡汤,阴虚的人可以炖鸭汤。

3、血虚但又有轻微内热的人,可以将熟地换成生地。

4、四物汤补血效果虽好,但对脾胃要求也较高,脾胃虚弱的人,可能会虚不受补,出现上火的问题,可以先“降级”成加味姜枣汤,并积极调理脾胃,脾胃改善后,再喝四物汤。

5、一般情况下,经期结束后喝5-7天即可。血虚严重的人,可以延长时间,但要注意搭配清理脾胃的茶饮,以免过度滋补产生积滞。

五子养元茶

肾有“生殖、生长、发育”的功能,而植物的种子也具有同样的功能,所以,植物的种子大多有养肾的作用。

中医上有很多利用植物种子搭配的茶饮和药方,用来解决肾虚带来的一系列问题。作为日常保健茶饮,我们也可以选择一些性质较平和的植物种子来搭配。

☆枸杞子:大家都很熟悉了,性温,养肝肾,补精血。

★菟丝子:性平,也是补肝肾的,更偏向于补肾阳。

☆女贞子:和菟丝子有些相似,性平,也补肝肾,但它是滋肾阴的,能清肾中虚热。

★桑椹子:性寒,养肝肾,滋阴补血。

☆覆盆子:性温,养肝明目,益肾固精。

将这5 “子”搭配起来,养肝肾的目的非常明确,性质有寒有温,作用有补阳也有滋阴,总体作用比较平和、全面,作为2021年这样的肾虚之年的保健茶饮,是比较合适的。

材料:枸杞子、菟丝子、女贞子、桑椹子、覆盆子各3g。

做法:将上述材料装入茶袋中,系好,用水简单冲洗一下,放入养生壶中,加水至800ml,选择“花茶”键即可。

  • 经验分享:

1、因为这5“子“颗粒比较小,直接放到茶杯或养生壶中不方便取用,用个茶袋装起来,再煮或泡,就方便多了。

2、菟丝子、女贞子、覆盆子可以轻轻捣碎,煮茶泡茶的效果更好。

3、总体来说,五子养元茶还是更偏向于滋阴,喝得太多可能会滋腻脾胃,生痰湿,所以,最好搭配一些祛湿化痰的食物或茶饮,比如荷叶茶、萝卜、大白菜、黑木耳等。

结语

健康的饮食要考虑季节、体质、用量和搭配4个方面的因素,缺一不可。

根据不同季节、不同年份的情况,掌握相应的饮食总体原则,再根据个人体质进行调整,就能吃得很健康了。

2021年是水运不及之年,容易出现肾虚的问题,所以,饮食中适当增加一些补肝养肾的食物是很有必要的。

结合女性的生理特点,学会3步曲和五子茶,养好肝肾,预防月经和睡眠问题,改善皮肤状态,养生护肤两不误。

脾胃为后天之本,无论什么时候,都不要忘了养好脾胃哦。

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