龙眼vs桂圆

其实龙眼和桂圆是一回事。人们通常称之为鲜龙眼和干龙眼。从外表上看，兄弟俩长得差不多，但是剥皮后差别还是很大~

龙眼又细又细，褐色的果肉里满是甜味~

桂圆肉圆，白嫩，汁多。

如何选择新鲜的桂圆

1.果皮干净:果皮干净整齐，无霉变。

2.圆润丰满:整个龙眼圆润丰满，没有小核。

3.卡其色:灰色的不太新鲜，金色的可能不太甜。

4.硬而有弹性:轻轻挤压，感觉肉硬而有弹性。

5.看树枝:有的龙眼是用树枝绑在一起的，所以很新鲜~

桂圆干怎么选

1.看一看:好的桂圆干壳薄、脆、滑、饱满、不干、无破损、无塌陷，颜色为黄褐色，体积较大。剥掉外壳，里面的肉是棕色的。

2.摇:拿起桂圆干，摇一摇。感觉里面没有声音，也没有晃动，说明果肉已经满了。

3.闻一闻:桂圆干打开后，里面果肉的味道就是桂圆特有的香味。如果闻到刺鼻的味道，建议不要买。

4.尝一尝:桂圆干比较稠，入口口感浓郁、绵软、香甜。

怎么挽回。喂

室温低:如果室温低，可以把桂圆放在阴凉干燥通风处的纸箱里。

室温高:如果室温高，建议用保鲜袋包装，放入冰箱保存。

小贴士:不管怎样，保持龙眼干燥。最好不要堆积太多龙眼，以免压碎。尽量在4-5天内完成~

最好放在密封的盒子里，放在通风的地方。

巧剥桂圆壳

工具:刀具

1.用刀在桂圆顶部打一个小洞。

2.轻轻挤压开口，小开口就会裂开。

3.剥掉外壳完成~