4000年前文字食谱专题之传说4000年前就有的丽水小吃，香酥美味，还和轩辕黄帝有关

作为炎黄子孙，相信大家都听过很多关于“炎帝”、“皇帝”的传说，但传说终究有些模糊，让大家摸不着头脑。

在浙江省，却有这么一个地方，大到文化风俗，小到民间小吃都与"黄帝"有着千丝万缕的关系，它就是缙云。

缙云有"中国长寿之乡健康养生城市"的称号，这里的山山水水之间灵气盎然，自有一番世外桃源的模样，在缙云仙都还建有黄帝庙，每年都有盛大的祭祀仪式。

今天，我们不说那恢弘浩荡的祭祀大典，单去说一说一样传说中与黄帝"沾边"的缙云特色小吃——麦饼松角。

麦饼松角，也称麦饼松，甜味，有松、软两种，它的形状是长棱形，在缙云当地有一句歇后语就是用来形容它的：

"松者乐儿童，软者敬老翁，青壮出门当路资。"

它是一样老少皆宜，每个年龄段都毫无负担地享用的美味零食，今天我们来到了浙江缙云姓尚村，村里的陈金春外婆正好要给刚刚回家的小外孙做这道做法简单的美味小食。

非常详细的图文说明，看一遍就能学会哦！还有它和黄帝的传说故事放在文末，想要了解的朋友要耐心看下去哦。

这道菜是"外婆的菜谱"拍摄的农村美食短视频第三十八集，已经在我们的头条号发布，有兴趣的可以去看看。

面粉500g、白糖50g、芝麻10g、酵头适量。

【做法】

1.将面粉与白糖在盆中搅拌均匀。

2.随后加入少许清水，将面粉做成面团，与酵头一起反复揉搓至光滑。

3.将面团擀成厚度合适的饼状。

4.将薄面团切成菱形小饼。

5.在菱形的小面饼上撒上黑芝麻并且轻轻按压。

6.沿着锅沿倒入少许食用油，并且用锅铲将油摊开至锅沿。

7.在油烧热后，将麦饼松角放入锅中煎制约1分钟。

8.随后翻面，将另一面煎制约30秒，两面金黄后即可出锅。

【外婆说】

1. 白糖可以根据个人口味改变用量。

2. 平底锅和电饼铛烤制麦饼松角会更加简单方便哦。

3. 油不用放太多，否则过于油腻麦饼松角会不好吃哦。

麦饼松用麦面烤成。一般切成棱形食用，长度大约是二寸，当地人也称呼麦饼松角为"蕲蛇花"。烤熟后的麦饼松角，色黄如玉，芝麻星点其上，香甜可口。无论是当时即食，还是储于坛罐都可以，最常可以放至半月而不失美味。

麦饼松角为什么要被叫做蕲蛇花？

当地有这么一个传说：

黄帝初来，恶溪（就是现在的好溪）有水怪。一日，有个斫柴人被蕲蛇精所伤。黄帝大将应龙正好路过，为民除害，村人围看欢呼，以麦饼感谢应龙。后来，老百姓便把麦饼烤成蕲蛇花一样，上山斫柴，出门办事，身带麦饼松角，妖怪不敢近身。亲朋往来，也以麦饼松角馈赠，以祝禳灾化吉。是成风尚，传到如今。