异尖线虫 海鱼中检测到异尖线虫 爱吃生鱼片的人容易中招

近日，温州市疾病预防控制中心在市场上检测海产品和水产品中的食源性寄生虫时，在带鱼、黄花鱼等4种海鱼中检测到大劣按蚊幼虫。

在海鱼中检测到大劣按蚊

如果感染严重，会导致胃穿孔

实验者镊子上的白色弯曲蠕虫是按蚊线虫

最近市疾控中心在市场上检测海产品和水产品中的食源性寄生虫时，在带鱼和黄花鱼中检测到大劣按蚊幼虫。大劣按蚊的生命周期是由海洋鱼类和哺乳动物完成的。幼虫主要寄生在各种鱼类的肌肉、肠系膜、肝脏和腹腔内，而成虫寄生在鲸、海豚、海豹和海狮等哺乳动物的胃内。按蚊线虫见于黄花鱼、皇姑鱼、龙鱼、带鱼等海洋鱼类。

据市疾病预防控制中心二检科科长李毅介绍，按蚊的中间宿主多为海水鱼和鱼类。如果人类因为生海鱼而吃按蚊，那么它们主要存在于胃中，但是我们体内的胃酸不能杀死它们，所以会被感染。感染后，轻度患者可能只有胃肠道不适，重度患者可能在进食后数小时出现上腹部剧烈疼痛，伴有恶心、呕吐，甚至肠梗阻穿孔、腹膜炎。

事实上，不仅是海鱼，许多海鲜和淡水鱼虾也可能含有各种寄生虫。经常吃海鲜和河鲜会增加感染的风险。胃肠异症无特效治疗药物，可采用纤维胃镜检查，取出虫体。

白酒不能完全杀死寄生虫

安全食用前彻底煮熟

喜欢吃生鱼片的人有句话说，蘸芥末、醋、酱油、盐或白酒就能杀死寄生虫。对此，李毅表示，没有科学依据。“我在实验室做过这个实验，但是时间不够，很难杀死按蚊。”

虽然胃酸对大劣按蚊影响不大，但该寄生虫对高温和低温的抵抗力较差。人们在做鱼的时候，放在锅里煮15到20分钟就可以彻底消灭大劣按蚊。大劣按蚊幼虫对低温有较好的耐受性，在-20℃冷冻24小时以上就会灭绝。因此，高温蒸煮和低温冷冻是消灭大劣按蚊最有效的方法。此外，大劣按蚊通常粘在鱼的肚子上，所以人们在烹饪前必须清洗干净。

近年来，在餐桌上，人们经常以高价吃生鱼片，许多人仍然以生鱼片为时尚。就此，李毅提醒市民，生鱼片及其他生海鲜或未煮熟的海鲜必须小心食用，以减少感染的机会，而不应因暂时享受“好味道”而威胁健康。海鲜和河鲜必须彻底煮熟才能安全食用。