假葡萄酒 中国大部分红酒都是假的 真假红酒一招搞定

著名的法国红酒“拉菲”年产量只有25万瓶，出口中国的不到5万瓶。但“拉菲”在中国的年销量可以超过一百万瓶。里面隐藏着什么样的诡计？读者想一想就知道了！

好了，不说闲话了，言归正传。

这个方法在央视的一个节目里看到过，教你如何鉴别酒的真伪，这个方法的有效性其实达到了99.9%。最重要的是这种检验方法很简单，很容易找到你需要的东西，就是超市卖的食用碱。

方法很简单。我们来看看方法。

【成分】红酒、食用碱、水

[其他]餐巾

[操作流程]

1.家用食用碱半勺放一点水就行；

2.准备一张普通餐巾纸；

3.在餐巾纸上滴几滴红酒，酒会均匀的散开，中间不会有沉淀；

4.将混有水的食用碱滴在红酒上；

5.这时，一件神奇的事情发生了。如果红酒变成深蓝色，那么就是真正的红酒。如果没有反应，那么红酒就是假的。

[温馨提醒]

1.红葡萄的天然花色苷在酸性条件下呈紫红色，在碱性条件下呈蓝绿色，这也是许多天然色素的颜色特征。如果颜料混合，颜色不会改变。

2.把白色的餐巾纸叠放在桌子上，滴几滴红酒，摊匀，这才是真酒，因为假红酒的色素颗粒比较大，会沉淀在餐巾纸中间，摊出来只是水痕。

市面上的假酒基本都是用色素勾兑的，所以用这种方法几乎达到99.9%。那么为什么不是100%呢？也就是还有一种可能。假红葡萄如果用葡萄皮色素或其他因pH值不同会变色的色素，是检测不出来的，但用这种方法成本不低，麻烦。

所以，我们至少可以知道一件事。如果我们家的红酒用食用碱检测不变色，那肯定是假的，这是毋庸置疑的。