腌蒜 怎么腌制大蒜子_腌大蒜子的做法步骤

　　大蒜有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。下面是腌制大蒜子的做法，一起来学习一下吧。

　　腌制大蒜子做法一

　　食材准备

　　紫头蒜1000克，米醋500克。

　　方法步骤

　　1、将干净的玻璃容器洗净，沥干，无油无水;

　　2、紫头蒜去皮洗净，晾干后放入玻璃容器中;

　　3、倒入米醋淹没大蒜，盖盖后放到13度左右能见阳光的地方腌10天;

　　4、然后转移到阴凉的地方，吃时取用即可。

　　小贴士

　　选择紫头蒜腌出来的蒜是绿色的。

　　腌制大蒜子做法二

　　食材准备

　　大蒜适量，米醋。

　　方法步骤

　　1、将蒜去皮控干水份，然后装入干净的玻璃瓶中;

　　2、在玻璃瓶中倒入适量的米醋淹没大蒜;

　　3、密封后放在阴凉的地方20天左右即可。

　　小贴士

　　容器要无油无水，剥蒜的时候注意表皮不要剥坏了

　　腌制大蒜子做法三

　　食材准备

　　大蒜500克，糖80克，醋100ml，盐50克，老抽100ml。

　　方法步骤

　　1、将大蒜剥皮洗净，然后加入盐腌12小时，腌出的水要倒掉;

　　2、将老抽和醋加糖放入锅中烧开，冷却后待用;

　　3、将腌好的大蒜放入干净的容器中，倒入冷却好的糖醋水，浸泡半个月即可。

　　小贴士

　　装的容器一定要消毒擦干才能食用。