啤酒红烧肉这道菜肥而不腻，鲜香可口，超下饭，许多人都很爱吃。下面本站小编给大家分享了啤酒红烧肉的做法，快来试试吧。
1.五花肉切块，浸泡半小时，去血水。
2.不放油，小火煸炒出油盛出。
3.锅内放少许油，放姜片葱段炒出香味，放五花肉继续炒。
4.土豆切滚刀块放入。
5.加老抽、生抽、红烧酱油翻炒。
6.倒入啤酒大火烧开。
7.放入煮鸡蛋，小火慢炖1小时。
8.大火收汁。
小贴士
啤酒也可去腥，就不用加料酒了。
做红烧肉不腻的方法方法一：
最简单的方法是搭配吸油的配菜来煮，这样的话肉的油腻感会减轻，配菜的口感又会提升，一举两得。
方法二：
面对太肥的五花肉，可以煎油。将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎(不放油哈)，煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的)，并渗出一些油时，下入糖，小火翻炒均匀。(如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用)
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