徐福记沙琪玛的做法 网购体验系列报告之：食品B2C体验报告

一、序言

食品B2C评价体系

网上购物正在急剧改变每个网民的生活，电子商务行业也正处在投资泡沫之中。在这样的背景下，本站策划了网上购物体验系列报告，每期一个品类，一方面是帮助网友们遴选发现好的网上商家，同时也是检验各个网上商城的真功夫，为整个电子商务行业提供一个参考。

本站第二期的《网上购物体验报告》选择的品类是食品。

民以食为天，中国人的日常开销的很大一部分也是在食品上，食品B2C有着广阔的前景，但也面临着食品安全、物流配送、仓储压力等挑战与遍布城市大街小巷的超市和便利店的竞争，目前尚处于一个刚刚起步的状态，有许多需要完善与调整。

我们选择的是目前中国互联网上能找到的主要的几家拥有食品B2C业务的电子商务网站，包括中粮我买网、一号店、京东商城、卓越亚马逊、当当网、淘宝商城、中国零食网、大货栈。

出于可比性考虑，剔除了一些专营特色食品或本地小吃的小型网店，比如豆家铺子、那酷零食等。还有一些区域性网上超市也不参与比较，比如卜蜂莲花购物网站的送货范围目前就只覆盖了上海市区。但此举不代表本站否定它们存在的价值，相反，笔者认为特色食品、中高档消闲食品是食品网购中潜力非常大的一种类型。

在本站本次体验报告设定的满分100分的评级体系中，我们按照一个消费者的购物流程，设置了丰富度、售前咨询、价格、送货速度、保质期、食品包装、下单体验、配送8个指标，其中配送包括订单状态查询与快递员服务态度两小部分。

对于食品网购而言，食品的保质期与卖相（包装）至关重要，但在实地体验中，我们发现食品B2C提供的食品往往是保质期比较长，而且各家的商品的出厂日期基本都相差无几，酸奶、水果、生鲜等品类抽样的效果则比较差，因此进行了调整，食品保质期与包装各占10分。

对于送货速度，我们设定了25分。在网购与线下零售店地顾客争夺战之中，速度与便利性是非常关键的一环。价格对中国消费者是个很敏感的因素，我们设定了20分。其他还包括售前咨询5分，下单体验10分，快递员态度10分。

另外个性化因素也是比较重要的一方面，但很难确定指标作出评价；食品类也很少涉及售后服务，因此这两类不作为比较指标。

在这篇体验报告中，我们既采用了直接感受的对比，也有抽样调研，还有在每家网店购买食品的实地体验。